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【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

(2016-09-21 17:00:02)
标签:

烤苹果片

烤箱零食

苹果脆片

苹果片

苏三菲菲

分类: 小吃零嘴
【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

多年前,羡慕会做蛋糕、饼干的人,羡慕他们可以用烤箱制作各种菜肴。
那时候的我,多么想拥有一台属于自己的烤箱。
于是,终于入了一台自己的专属烤箱。

对于一个刚拥有烤箱的人而言,需要学习的地方实在太多。
面粉的种类,糖的种类,蛋白打发的程度...
哪怕都是打发蛋白,不同的甜品,需要蛋白打发的程度也是不一样的。

时间久了发现,烤箱的功能是如此之多,也能做很多简单的食物。
比如说,做酸奶、烤鸡翅、烤地瓜、烤坚果、烤瓜果片。
这些食物都不需要过多的食材和繁琐的操作过程,轻轻松松就能拥有一道美食。

这回我要做的就是很多人都熟悉的“烤苹果脆片”。
香脆又甘甜,当下午茶咖啡伴侣简直完美。



具体操作方法,请往下看大图及文字说明 ↓
 
 

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【需要食材】

1、主要食材:苹果一个
2、辅助食材:食盐2小勺,清水一碗

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿



【操作步骤】

1、取1小勺盐,将苹果用水搓洗净,切成4瓣,去核。

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿


2、将苹果切成片状,切薄哦,1.5毫米左右的厚度。


【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

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【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿


3、碗里加入1小勺盐和10ml热水,使其融化,加入凉开水,搅拌均匀。
每切一片苹果就放到盐水里面,
不然苹果片会氧化导致发黄,烤出来的苹果片会变成树皮色。

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿


4、全部切完后,将苹果片放置烤网上,一个苹果正好将2个烤网放满。

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

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【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿


5、切苹果片的时候烤箱提前预热,120度10分钟。
将烤网放入预热完的烤箱,上下管均为100度,100分钟。
注意:我是分两次烤的,先烤了60分钟后,从烤箱内取出静置放凉10分钟,回炉继续考40分钟。

【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿


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【烤苹果脆片】一个苹果就能轻松搞定的零嘴儿

整个过程超级简便,只要拥有一台烤箱,一个苹果就能轻松完成。
最值得提醒的是:切苹果片的时候一定要注意手。
一个苹果可以烤两盘,没烤过苹果片的朋友,我建议用两个苹果来切片。
苹果切到最后不是很好切,我是一边切一边吃。
切片完美的苹果片烤了,边边角角就直接吃了。

刚出炉的苹果片可能会有点软,但是放凉后就变脆了。
也有很多人说,烤出来的苹果片不脆,如果放凉后变软,说明水份没有烤干。
之前烤过一次,比这次的更薄,烤了120分钟放凉后脆了,但是没几分钟又回软了。
这次我先烤了60分钟,拿出来放凉10分钟,再烤40分钟,放凉后的苹果片没有回软。
也不是真的切越薄越好,实在太薄,吃起来会像纸一样,没有口感。

苹果本身就有股清香,烤制过程中,烤箱不断散发出阵阵果香,
香气怡人,时刻都有种马上打开烤箱吃掉的冲动。
但是等待的结果往往都是美好的,它实在太好吃,
一个苹果烤出来的苹果片不是太多,恨不得一下烤10个苹果呢。

放在烤网上烤出来的苹果,虽然会卷卷的,但是取出后感觉非常唯美。
关键是口感特别好,香脆可口,回味甘甜。
我相信,在阳光灿烂的午后,
一杯咖啡与这一小碟苹果脆片的碰撞,会令你惊艳到难忘。


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