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一周早餐集锦(内含15道汤饮和点心做法)

(2017-03-09 14:32:34)
标签:

杂谈


『2017.02.27吐司布丁&黄瓜培根卷&木瓜炖雪梨』



▲吐司布丁:


1.吐司3片,牛奶1包,鸡蛋1个,糖5茶匙。

2.吐司切小方块,码入烤盘,牛奶,鸡蛋和糖打匀,缓慢倒入烤盘中。

3.入预热的烤箱,180度烤15分钟左右,烤到蛋奶液凝固,吐司边角微焦,撒入坚果碎继续烤5分钟。


碎碎念:把一半的牛奶换成淡奶油,味道会更浓郁,还可以加香蕉。




▲黄瓜培根卷:


1.半根小黄瓜切成条状,培根切成两段,摆上黄瓜条卷起后用牙签固定。

2.入不粘油锅煎到表面微焦。



碎碎念:黄瓜可以换成芦笋,金针菇等等,但需要提前焯水。




▲木瓜炖雪梨:


半个木瓜和1个梨切小丁,加大约2-3碗水,煮开后转小火炖15分钟左右即可


碎碎念:不是特别酸的水果都可以这样做。水果本身有甜味,不需要另外加糖。



『2017.02.28黄瓜卷鱼板烧&玉子烧&紫薯元宵』



▲黄瓜卷鱼板烧:


鱼板烧是买的现成的,只要煎一下就可以了,外面卷层黄瓜主要是为了让不太爱吃蔬菜的小盆友多吃些蔬菜。




▲紫薯元宵:


1.锅内水煮开,倒入元宵煮至浮起,再用凉水冲洗后沥干备用。
2.锅内水煮开,倒入切丁的紫薯转小火煮到紫薯软糯。
3.元宵重新入锅,加些冰糖调味后关火。


碎碎念:元宵煮完过凉水可以更Q弹,紫薯可以换成南瓜或红薯。



▲玉子烧:


1.3个鸡蛋充分打散,加一点盐和葱花打匀。
2.玉子烧锅涂薄薄一层油大火烧热后转小火,倒入蛋液晃匀,待蛋液快要凝固时卷起到锅的一边
3.继续倒入蛋液重复以上步骤,直到蛋液用完。
4.做好的玉子烧继续小火两面煎下保证全熟,切块后挤些蕃茄酱就可以了。




『2017.03.01青豆泥卷饼&双面煎蛋&糖水油桃』



▲双面煎蛋:


现在禽流感,不能吃溏心蛋,所以煎了双面,不粘锅抹一点油烧热,打入蛋待四周凝固后把蛋黄划散,撒盐,黑胡椒和葱花,表面基本凝固后翻面略煎,吃的时候可以蘸些海鲜酱油。



▲青豆泥卷饼:


1.青豆泥做法:豌豆加水煮到软糯,洗出豆沙挤干,加猪油和糖炒匀。

2.青豆泥抹在春卷皮上蒸一下,卷起后再切块。


碎碎念:青豆泥抹馅需要干一些,如果直接吃可以加牛奶炒的稀一些。




▲糖水油桃:


油桃去皮切成片加水煮开转小火加冰糖一起炖15分钟左右


碎碎念:和糖水黄桃一样的做法,天气热的时候冰镇一下更好吃。



『2017.03.02菠菜鸡蛋饼&紫薯松糕&南瓜小米粥&油桃』



▲菠菜鸡蛋饼:


1.菠菜用开水烫一下沥干水份。
2.两个鸡蛋加一点盐和一点水打散。
3.不粘锅烧热转小火倒入蛋液转匀,表面半凝固时候摆上菠菜,盖盖子焖煎到表面完全凝固。
4.蕃茄酱和沙拉酱拌匀,放保鲜袋里挤到鸡蛋饼上。


碎碎念:菠菜可以换成别的蔬菜,挤上喜欢的酱料,味道很好,也可以让小盆友多吃蔬菜。




▲紫薯松糕:


1.糯米粉和粳米粉各100g,糖50g,水80g拌匀后搓成粉状,用筛网过筛一下。
2.紫薯蒸熟,加炼乳和酸奶拌成泥。
3.模具内壁刷油,铺一层粉,挤上紫薯泥,再铺一层粉,上锅蒸45分钟。




▲南瓜小米粥:


南瓜切小丁和大米小米一起煮成粥。




『2017.03.03什蔬炒意面&煎大虾&热梨汁』



▲什蔬炒意面:


1.锅内水煮开,倒入意面小火煮软过凉水沥干备用。
2.锅内橄榄油烧热,倒入胡罗卜和紫甘蓝丝炒软。
3.倒入意面炒匀,加盐,一点糖,黑胡椒和淡奶油炒匀。
4.倒入黄瓜丝略炒即可出锅。


碎碎念:比较清淡的做法,可以在这个基础上调成各种味道,酱香的或茄汁的。




▲煎大虾:


1.大虾洗净用厨房纸吸干水份,用盐,柠檬汁抓匀腌一会。
2.油锅烧热,下入虾煎到两面变色,装盘后撒些现磨黑胡椒。




▲热梨汁:


1.梨切小丁,入料理机加食材一半高度的水打成汁。
2.倒入锅内煮开即可。




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