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夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

(2013-07-12 08:33:33)
标签:

美食

汤羹

夏季美食

南瓜的吃法

木可

分类: 汤羹
夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】


其实一直做蟹黄豆腐的,只是一直没去买咸蛋,看到家里有南瓜,就做了南瓜豆腐羹,味道没有蟹黄豆腐那么香浓,但有另外一种清鲜,很适合这个大伏天。

做南瓜豆腐羹的南瓜要选那种粉粉的南瓜,蒸熟之后加水或高汤打成糊,做出来的豆腐羹一定是细腻香滑的。我这个做法算是偷懒的做法,成品会有一些南瓜的小疙瘩。

比起蟹黄豆腐,南瓜豆腐羹也更有营养,老少皆宜。可以当作菜,也可以当作主食,天热没有胃口,不想吃饭的时候,就来一碗这个南瓜豆腐羹吧!


【南瓜豆腐羹】

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

1.材料:南瓜,内脂豆腐。
2.3.南瓜去皮去囊切块,入锅隔水蒸熟。

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

4.内脂豆腐切小块。
5.南瓜用勺压成泥。
6.锅内油烧热,下入南瓜泥炒香。(用猪油或黄油更香)

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】 

7.加适量水煮开,并加盐调味。(水换成高汤更鲜香,想要成品更细腻,
  南瓜蒸熟后加适量水入料理机打成糊再入锅煮。)
8.倒入豆腐煮5分钟左右关火。

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

夏天来点清淡的【南瓜豆腐羹】

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