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【生焗墨鱼蛋】男人、女人都爱吃的菜
(2021-03-03 09:57:36)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
墨鱼是大家都了解的海鲜，但是说到墨鱼蛋，估计北方的人懂得还是比较少的。基本只有沿海地区，比如我们福建这一带的人都喜欢吃，尤其是男人们，特别好这一口。
逛隔壁菜市场刚好看见在卖一斤要40块钱，虽然贵一些，但是我家先生特别爱吃，而且墨鱼蛋也不是能每天遇见的，自然看见就不会错过了，买了一斤多回来，做了一道生焗墨鱼蛋，超级的鲜美啊，不但老公爱吃，就连我也忍不住吃了好几个下肚，真美味。
墨鱼蛋的做法有很多种多样，我们可以用墨鱼蛋来配搭许多其他的食物作出许多的人间美味。比如红烧墨鱼蛋，泡菜墨鱼蛋及其软嫩墨鱼蛋那样的菜，而作为沿海人家最喜欢的还是鲜味十足的做法，生焗就是最能体现它的美味。
墨鱼蛋美味可口，营养丰富，是下八珍之一。常吃墨鱼蛋有防止癌症和软化血管的作用，并且墨鱼蛋还能促消化具有健脾养胃的益处。含有丰富的蛋白质和多种人体需要的氨基酸，能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。因为墨鱼蛋补肾的作用，所以男人不妨多吃一些，对强壮身体好处是多多的。
接着将配菜处理下，洋葱一粒都切成大块，蒜去皮就可以了，或者一半是蒜粒一半是蒜片也可以，用量是半粒的蒜瓣，姜片少许即可。
做焗菜砂锅是最好的选择了。将砂锅烧热，然后加入油，将蒜粒、洋葱和少许的姜片一起放入，翻炒出香味来。
接着，直接将处理干净的墨鱼蛋都铺上去。沿着锅边淋入料酒或者白酒是最好的，可以去腥，接着加入蚝油提鲜、生抽增味，胡椒粉和糖去腥提鲜都不用太多，另外不用加水的。
墨鱼蛋很容易熟的，盖上盖子，中火焗上5分钟左右就可以了，打开盖子搅拌均匀就可以出锅了，利用砂锅的余温保持墨鱼蛋的鲜味，真的超级好吃。
这道菜做法也是非常的简单，10分钟不到就上桌，不用一滴的水，砂锅一焗立马上桌，全家吃嗨了。
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