加载中…
【圣诞雪花面包】给孩子一个圣诞礼物原来很简单
(2020-12-23 10:52:16)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 烤箱及烘焙 |
今天和大家分享的这款面包方子，就非常的好，马上圣诞节要来了，应景做了这款圣诞雪花面包，好玩更好吃，孩子喜欢大人看着也欣慰，下面就和大家分享下具体的操作步骤吧，仔细看一遍，你也能成功了。
圣诞节习俗传播到亚洲主要是在十九世纪中叶，日本、韩国等都受到了圣诞文化的影响。现在西方在圣诞节常互赠礼物，举行欢宴，并以圣诞老人、圣诞树等增添节日气氛，已成为普遍习俗。圣诞节也成为西方世界以及其他很多地区的公共假日。在孩子们眼里，圣诞节之所以开心，是因为第二天早上起床就能收到礼物，这是他们美好的盼望，家长们不妨也动手试着做一些圣诞的食物或者礼物，相信一定能给你的家庭增加非常大的乐趣的。
【圣诞雪花面包】
准备的材料：日式面包粉300克（也就是高筋面粉） 全麦粉50克 土鸡蛋一个，牛奶175克，酵母4克，盐4克 黄油35克
糖30克
另外还有馅料：8克肉桂粉，可可粉20克，巧克力15克 牛奶15克
不喜欢肉桂粉味道的也可以将馅料直接换成巧克力和可可粉就成。
接下来一起来学习怎么制作吧，首先就是要先揉面团了，除了黄油，所有面团材料都混合在一起，我用的是面包机揉面，大约20分钟后加入黄油，继续揉到用手撑开有薄膜的状态，然后进行发酵2倍以上，手指沾粉搓下去面团不会马上回弹就可以了。
接着，轻轻的排气，然后分割成4个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。记得千万要盖上避免水分流失。
松弛好的面团延展性是很好的，将4个面团都分别擀成20公分左右的面皮，然后在其中三个面皮上刷上提前准备好的馅料，薄薄摊开，一片片的面皮叠加上次。
馅料做法也说下吧：直接将牛奶和巧克力用微波炉融化，然后加入肉桂粉和可可粉搅拌成糊状。
最上面那层面皮是不需要刷巧克力酱的，然后在中间圈出6公分左右的位置，在其四周先均匀切四下，最后再切成16小片。
将紧挨的2片分别向外扭转2下，然后对捏收口朝下，将所有部分都处理好。记得一定要捏紧一些，否则发酵过程中会散开。
将整形好的面包放入75度湿度环境，进行第二次发酵，发酵大约30分钟，表面刷上蛋液，然后放入提前预约好的烤箱，中层180度烤15分钟左右，上色就可以。
烤好的面包要冷却下，接着筛下糖粉，装饰下就很应景了，好吃又好玩，孩子们喜欢极了。
喜欢
0
赠金笔