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【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做

(2020-09-14 09:40:55)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 各类海鲜菜
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
现在秋季也是小海鲜最肥美的时候,价格而且超级的便宜,今天买了10粒扇贝只花了12元钱,平均一粒也就是1.2元,太划算了。买好让卖家处理好,回来清洗干净。
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
做这道菜是我最乐意的,因为花的时间是最短的,而且蒸菜非常适合大家吃,尤其入秋后吃蒸菜,不但能补充营养,而且还不会上火,对于干燥的气候来说无疑是最好的美食了。
首先准备适量的蒜瓣,去皮后用料理机打成蒜蓉
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
将扇贝内脏去掉,取出来用盐和胡椒粉抓拿清洗腌制
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
蒜蓉汁是这道菜的灵魂,所以扇贝清理干净后,粉丝一把也要用热水浸泡,接着就是将整粒是蒜都剁成蓉,然后加生抽、蚝油各少许,香油几滴、食用油2勺、糖和鸡精少许,小米椒一丢丢搅拌混合好就是我们要的蒜蓉汁了。
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
泡好的粉丝要稍微卷一卷然后铺在扇贝上,因为家里蒸锅小,所以几个扇贝我是叠加放的,突然好想有个蒸汽烤箱,那样就很方便了。

【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
然后将扇贝肉放在粉丝上面,接着一一地浇上蒜蓉汁,这个分量可以多一些,最好能渗入到粉丝中,味道就更丰富了。

【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做

然后放入烧开的蒸锅里面,大火蒸4分钟左右就可以,千万不能太久了,否则影响口感就亏了,而且粉丝是浸泡发的,所以时间也不需要太久,取出来后撒上香葱末,接着烧热油淋上去,让香葱和粉丝扇贝味道都融合在一起,真的太好吃了,一大盘装好上桌都是瞬间被大家吃个精光。
【扇贝蒸粉丝】必学的宴客菜,好吃又好做
秋天的扇贝好吃肥美,而且价格很实惠,我家每周必吃2-3次,扇贝中含有大量的碳水化合物和DHA,可以营养脑神经、改善记忆力。里面的维生素e也比较丰富,可以延缓机体衰老,消除眼纹部位的色素沉着。而且扇贝可以健脾开胃帮助大家恢复食欲,所以记得要多吃。

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