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【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜

(2020-03-10 07:05:22)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 各类海鲜菜
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
一年中的春天是最好的开始,万物生发,孩子也随风拔个子,此刻营养跟上很重要。春季饮食上尽量清淡为主,少吃燥热的食物,适当吃一些能养脾胃增强免疫力的食物,比如吃鱼就是很不错的选择,尤其爱美怕胖的女人,三月正是瘦身最佳时候,吃得对很重要,今天我就教大家一道好吃下饭的鱼的做法。
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
鱼富含DHA,是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力,所以人们说多吃鱼的人会聪明。

今天和大家分享的这种鱼叫午鱼,也叫马友鱼,属于深海鱼的一类。午鱼的脂肪含量为10%,比一般的鱼类要高出许多,蛋白质的含量也很丰富,有补虚劳、健脾胃的作用。肉味鲜美而且少刺,是一种良好的食用鱼类,市场上很少见,但是如果遇见我绝不手软,一次买上10斤,每次这样做真下饭,全家都爱吃。

【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
今天的这道鱼中我加入了黄花菜。黄花菜营养价值比较高,富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素,黄花菜中含有丰富的卵磷脂,是大脑细胞的重要组成成分,对于增强和改善大脑功能具有重要作用;含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,同时还可以吸水膨胀、使粪便软化,起到通便的效果;另外黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C,可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。

所以今天按照这样搭配烧的鱼,营养美味,适合所有人吃,一起动手试试吧。

【黄花菜烧午鱼】

食材:午鱼2只,黄花菜适量,姜葱少许,盐少许,胡椒粉少许,美极鲜味汁,糖,陈醋少许

首先,鱼去内脏洗干净,然后切成段,加入盐抓匀后然后冲洗一下这样也可以去除腥味
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
接着,再次加入盐、胡椒粉和葱姜拌匀,腌制10分钟左右
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
黄花菜少许要提前用温水浸泡下,大约泡5分钟左右就可以了,另外再准备一些的姜片和香葱,以及其他调料
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
很多朋友问如何能煎鱼不破呢?今天我就告诉大家一个小技巧,那就是锅一定要烧热后再加入油,而且油温要6成以上再将沥干水分的鱼放入。另外刚放入时候千万不要翻动,转小火煎,煎一面定型后翻面继续煎,然后加入葱姜,这样鱼即便你没有裹上什么淀粉,照样煎的不碎不糊锅。
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
等鱼煎定型了,放入黄花菜,加入适量的水、胡椒粉、糖和胡椒粉,最后放点鲜味汁提鲜,如果没有这个你也可以用酱油,大火烧开转中火焖煮片刻这样更入味。

【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
最后根据自己口味放点盐增味,加入几滴的陈醋,撒入葱段就可以了。

【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜
小唠叨:煎鱼不破一定要热锅热油放入,煎定型再翻面,这样做鱼绝对不会破碎。
【黄花菜烧午鱼】三月多吃此物,增强抵抗力,老少皆宜

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