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【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美

(2019-06-17 06:18:10)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 温暖早餐、面点及米饭
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
小编一家都是南方福建沿海的人,所以平时都离不开海鲜,尤其夏天,海鲜还那么便宜,加上隔壁就是生鲜市场,有空没空都会跑一趟,就为了买上新鲜又实惠的海鲜。老婆更是很起劲的折腾,每次买上一些,不超过30元,但是却够全家四口人吃得饱饱的,而且卖相好又营养,孩子们吃得欢,老婆做起来也不累,还不用在厨房呆着大汗淋漓的,最关键洗碗的是我,这一下子我也可以不用洗那么多碗了,又有好吃的,自然要感谢我家太太了。下面就和大家分享这个一锅端吧,做法超级简单,你花一分钟看完,立马就有想做饭的冲动了,赶紧的,准备好了。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
【什锦海鲜一锅焖饭】材料:香米一杯 辅料:藏红花一小撮 贻贝 鱿鱼 虾 蛤蜊 洋葱 蒜蓉 调料:盐 白葡萄酒少许 柠檬片适量 香菜末少许

这个季节的淡菜实在便宜啊,5元就可以买1斤,大虾也是很实惠,这么多只要30元左右,一家人吃得很过瘾,你说是不是比去什么饭店实惠太多了?
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
首先要将大虾处理下,去肠线,去虾头然后用盐抓拿洗净,淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净,鱿鱼去内脏,去薄膜,然后切成小块,白蛤卖家事先会帮忙吐尽泥沙,这个我就省时了。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
大米要事先浸泡半个小时,然后沥干,另外海鲜多,所以准备了少许的柠檬片,去腥增香,而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
接着,单面煎锅放入橄榄油,将蒜末和洋葱碎放入,翻炒出香味来。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后,烹入少许的白葡萄酒,放入盐,按照1:1 的比例加入水,接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入,盖盖中火煮。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
等煮到收汁后,海鲜和米饭也都煮好了,接着将柠檬片放入,并且撒入适量的香菜末,拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢?
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美
小叮咛

大米浸泡后更容易熟,水和米按照1:1比例就成。没有藏红花用咖喱块代替也是很好吃的。
【什锦海鲜饭】天热,米饭懒人做法,好吃又鲜美

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