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【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错

(2019-04-09 22:29:29)
标签:

健康

美食

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杂谈

分类: 凉菜更有味
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
这个菜我家一年四季都常备,用来炒菜是很好的搭配,而且洋葱的营养高,对人体健康贡献是很大的,所以每次去市场看见我都会毫不犹豫带上几粒,应急时候炒个蛋,炒个面都是很好的,不过今天小编就不和大家说如何炒洋葱了,而是用洋葱加上另一个养胃很不错的食材拌着吃,刚拌好还没吃到,老公和儿子已经开始流口水了,吃一口更是停不下来,现在天气热了,这种做法也是我极力推荐的,凉拌菜不仅仅是素菜类的,而荤素搭配的凉拌菜才是营养最全面,下面就和大家说说这个菜吧,老公一句话:比饭店大厨做的还好吃!
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸能降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,促进钠的排泄,使增高的血压下降。加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。而且能提高胃肠道张力,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。和洋葱是天生一对,搭着吃养胃效果增倍,血管疏通了,身体也就更好了。
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
【洋葱拌肚丝】材料:猪肚一副 洋葱一粒
辅料:香叶几片 大料3个 茴香一小撮 花椒少许 白酒一小勺
调料:生抽 糖 花椒油少许 辣椒油一点点 鸡精 蒜粒 香菜 西蓝花少许
1、首先我们先进行猪肚的加工,做法很简单,将猪肚买回来用地瓜粉多次抓拿,内外都要翻着清洗几次,然后放入电压力锅加入所有的辅料和适量的水,压上半个小时左右就可以了
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
2、煮熟的猪肚最好是要再次清洗一遍,放入凉水中浸泡下口感也会Q弹,所以不能马上就吃。
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
3、像我这样,将煮熟的猪肚趁热放入一个干净的盆里面,然后倒入适量的纯净水多清洗基本(这里提醒大家,不能用自来水啊,或者用烧开冷却的凉开水也可以,自来水会造成二次污染,而我因为家里有净水壶,所以操作起来更方便一些)
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
4、这样清洗2次,然后沥干后再切成细丝,切细一点是容易入味,而且吃起来更方便(注意生熟的案板要分开,避免再次污染,我家是专门有操作熟食的案板)
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
5、然后将各种配料洋葱一粒切细条,蒜剁碎,香菜切寸的,西兰花是我个人觉得营养好,而且有蔬菜加入营养更均衡,然后将这些材料和猪肚放一起,加入所有的调料,最后浇一勺的热油激发下香味,拌一拌,实在是太香了。
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错
这一道凉拌菜,有洋葱有猪肚,都是养胃疏通血管的好食材,天热没胃口,来一道这样的菜,好吃还养胃,早吃早受益,真不错,试试吧。
【洋葱拌肚丝】健脾养虚,疏通血管真不错


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