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【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜

(2019-01-22 09:38:34)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 各类海鲜菜
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的,做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美,当然这对食材的要求也是有的,那就是海鲜一定是要选择鲜活的好,新年马上来了,今天和大家分享一道快手年夜菜,无需任何手艺,零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食,但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡,没有云南的汽锅,用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做,比用汽锅更简单,插电就成,小编是沿海城市人,所以对海鲜是特别的钟情,今天的这款蒸海鲜有生蚝还有海虹以及大蛤蜊,都是当下最鲜美的小海鲜呢,大家过年记得多享用,别错过哈,下面一起来看看做法吧。
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。生蚝营养很丰富,具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡等等,真的好处是很多的。
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
【原汤蒸什锦海鲜】

材料:生蚝450克 海虹300克 大蛤蜊30克 姜片少许
这些是材料,根据自己个人喜欢买,当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时,然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
接着在炽陶锅里面注入水,到最低水位线就可以了
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
将蒸陶釜放上去,然后将处理干净的海鲜平铺上去,可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用,中间放上锁汽帽,避免蒸汽进入,因为我们要的是原汤海鲜
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
然后将盖子盖上,选择汽锅菜,时间要选择下,全程大约40分钟左右
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
看,个个都很鲜美,原汁原味,个个肥美的不行
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜

【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜

【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜

【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦,用来熬汤煮面那都是超级鲜美的,千万别倒掉哈。
【原汤什锦海鲜】原汁原味真鲜美,过年必备宴客菜
做蒸海鲜一定要新鲜的食材,另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的,不要倒掉,煮面或者煮汤用都是极好的

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