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【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门

(2018-08-29 23:30:49)
标签:

美食

情感

育儿

杂谈

健康

分类: 有汤有水有滋味
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
虽然现在入秋了,但是白天依然很闷热,秋老虎这个称号不是白来的,所以这时候我们更要注意饮食,尽量少吃味重辛辣的食物,否则到冬天就很容易咳嗽什么的,因为燥火堵住了。而此刻吃一些养生清淡的汤品是最好的选择。今天小编给大家分享的这个汤水是老少皆宜的,很大众,男女老少都不放多吃一些的。汤品清甜,还能清热消暑,更是很营养好消化的一道菜,我家一周做三次,孩子每次都喊着不够吃。
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
这道美味中我用了冬瓜和肉丸,肉丸是自己打造的,要想做成有弹性又好吃的肉丸其实有一些小窍门的,下面我会一一告诉大家的。而冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
冬瓜有清热化痰,消肿利湿的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。同时还有润肤美容的功效。加上冬瓜是时令菜,价格很实惠,大家千万别错过这么好的食材才是哈。
而猪肉能促进孩子发育,补肾滋阴等,增强免疫力,让孩子安然度过这个节气。

【冬瓜肉丸汤】
材料:肉泥 鸡蛋 冬瓜
调料:盐 姜蓉 鸡精 糖 淀粉1勺 胡椒粉 蚝油少许
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
将冬瓜去皮切成薄片
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
在肉泥中打入鸡蛋,然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠(记得要多搅拌,这样丸子才Q弹好吃),然后冷藏腌制半个小时使其入味
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
锅内直接放入将冬瓜片放入煮
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
煮到水刚刚开始要开的状态,然后转小火,取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面(记住刚放入时候千万不要大火烧开的,那样会影响丸子成型的哦)
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
等所有丸子都做好了,然后开中火煮开,最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味,撒入青蒜段和芹菜末即可出锅
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门

【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门
很清淡但又营养的秋季养生汤,记得多给家人做一些吧,好吃
【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸,做好有窍门


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