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【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火

(2018-08-26 23:22:29)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 荤素热菜贴
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
入秋后饮食也开始要进入吃肉的日子了,但是这时候天气还是很燥的,所以羊肉什么的还是不要吃的好,尤其在南方,还是以清淡养生为主的好。今天小编和大家介绍的是鸡肉的吃法,鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
香菇又有“长寿菜”说法,相传庆元有一姑娘,因不堪地主迫害,逃到深山,整日以香菇充饥,竟活到百岁以上,故乡民称之为“长寿菜”。能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。同时对孩子的智力发育也有一定的帮助,而且菌菇的抗癌防癌效果也不错的,所以这道蒸菜绝对是老少皆宜的秋季好美食,大家做起来吧。
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火

【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
【香菇滑鸡】

材料:鸡腿3个 干香菇9朵 姜片少许
调料:盐 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
做法开始了,将鸡肉斩成小块,干香菇要事先泡发了然后切薄片,姜少许去皮切细丝
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
将所有处理好的食材和调料放一起,然后不断抓拿腌制15分钟以上,在蒸之前可以加一小勺的淀粉抓匀下
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
接着,取一个深盘,将腌制好的材料码上去,尽量要铺开,这样蒸的时候容易熟
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火
冷水人锅,上汽后蒸15分钟左右即可,鸡肉很容易熟的,所以这个时间差不多了。腌制时候加入蚝油汤汁味道特别的好,拌饭是一流的

用干香菇营养更好,而且味道也比用鲜香菇的好
【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火

【香菇滑鸡】下饭美味少油烟,蒸一蒸,好吃不上火


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