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#新春悠享家#香酥虾,春节家宴有它更有味

(2018-01-21 23:28:59)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 各类海鲜菜
#新春悠享家#香酥虾,春节家宴有它更有味
非常开心这次收到新浪美食的这么多的新年大礼包,尤其是大喜大家的调料都那么的使用。今天我就用了酥香炸粉做了炸虾和炸西葫芦,儿子看见一口气吃了一盘还觉得不够,的确这个粉做的美食外酥内嫩的,我估计没有人能抵挡住这个诱惑吧,连我自己在拍照时候也是忍不住吃了好几只虾。
好了,现在我们来说说这个菜吧。
这个菜可是我们家年夜饭餐桌上必备的招牌菜,每次过年之前都要买一些的大海虾来做这个菜。年三十的大虾一斤要走到一百元,不过由于其营养丰富而且味道很鲜美,所以过年给自己土豪一些,让一家人开心是最关键的。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;海水虾性温、味甘咸,归肾经;有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。


#新春悠享家#香酥虾,春节家宴有它更有味
如何挑选海虾这里我也和大家分享下,因为从小在海边长大所以对海鲜自然容易分辨是否新鲜,而北方的朋友就不是很懂了,所以就科普下吧:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

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为均衡营养这个菜我还搭配了西葫芦,西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质,营养十分丰富。
而且还富含水分,有润泽肌肤的作用。同时西葫芦还具有调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效,多吃还能提高免疫力。
炸这个海虾我特地用了红花籽油,这是全世界公认的血管清道夫,具有软化血管的作用,长期食用还可以有效的调节三高症状。所以说食疗有时候真的很重要,如何搭配食材更有利自己的身体健康,让自己吃的好吃的对,这些都是外面饭店不能考虑到的。

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材料:海虾适量 西葫芦适量 酥香炸粉一包 红花籽油

腌料:盐

做法:留虾的尾壳,将其他地方壳都去掉,并且用牙签挑出肠线用盐腌制几分钟,西葫芦切厚片待用

然后将炸粉按照100克的粉加150克的水搅拌成面糊

腌制好的虾先薄薄的裹一层炸粉,然后再薄薄的裹一层面糊,西葫芦也如此处理(忘记拍了)

热锅倒入红花籽油烧热

然后将加工好的虾和西葫芦一一放入热油中炸熟(这2个食材都很容易熟,所以看颜色开始变金黄就要盛出来)

香酥内鲜的炸虾和西葫芦就做好了,摆盘时候搭配上自己喜欢的沾汁,美美的享受起来吧
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