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#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜

(2018-01-01 23:23:56)
标签:

健康

美食

育儿

情感

杂谈

分类: 各类海鲜菜
#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜
清蒸鱼最原味,同时也是最能锁住营养的一种烹饪方式。当然对鱼也是有要求,必须要鲜活的那样蒸好的鱼肉是鲜甜的。经常看见身边人说不知道怎么蒸鱼,每次总是蒸老了,这个小编要和大家说说,蒸鱼其实也是有窍门的。
清蒸鱼,基本要一斤左右的,时间大概8分钟能蒸好,如果太大只你用的时间就要多,但是鱼肉蒸时间越久口感自然就越差了,今天小编就把自己的拿手做法告诉大家吧,记住了以后你们家不论蒸什么鱼,上桌就是被大家抢着吃的节奏了。
2018年第一道菜,就是要蒸蒸日上,也寓意年年有余吧。

#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜

#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜
清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼一只(我这个大概一斤多所以后面有稍微处理) 
调料:蒸鱼豉油 葱姜适量 腌料:盐 胡椒粉


做法:
将葱姜切丝备用
然后鱼身抹盐和胡椒粉腌制10分钟(我的鱼比较大只,所以在鱼背2边都划了一刀这样稍后能缩短蒸的时间,大家可以记住这点)
拿个干净的盘子重新在盘底码少许的葱姜
然后放上鱼,再撒一些葱姜
放入烧开的蒸锅,蒸8分钟左右,最后关火虚蒸一分钟
取出将葱姜去掉,重新放新的,然后淋蒸鱼豉油,浇一勺热油,最后用红尖椒点缀下就可以了

#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜

小叮咛
要烧开水放入鱼蒸,这样可以更好的留住鱼的营养
鱼如果太大可以象我这样划几刀在鱼身
千万不要蒸太久,否则鱼肉就老了
最重要一点,鱼是鲜活的,冰冻之类就免了

#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜

#新春悠享家#【清蒸鲈鱼】八分钟刚好,肉嫩味鲜

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