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【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜

(2017-10-18 09:16:39)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 各类海鲜菜
【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜
大闸蟹的季节怎么能错过?买了一箱8只花了199元,蒸了几个,拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲
孩子吃了一口就赞不绝口,只喊鲜美。这锅豆腐煲光原料成本就超过了50元,能不好吃吗?不过好吃又营养的美食能被家人接受,贵一些还是值得的,毕竟我们也不是天天这样吃哈
这道菜完全可以做宴客菜,事先处理好了蟹肉,烩时候只要10分钟就能上桌,有面子而且超级营养好吃,试试吧

【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜

【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜
蟹粉烩豆腐

材料:大闸蟹2只  嫩豆腐2块
辅料:姜末  胡萝卜  香葱   水淀粉少许
做法:
1、将胡萝卜去皮用擦丝器擦成蓉,姜也同样处理,香葱切颗粒
2、砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀
3、将蟹肉加入一起小火炒香
4、加入适量的水,然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入
5、加入盐、胡椒粉和生抽烧开,小火焖几分钟
6、最后用少许的水淀粉够薄芡,撒香葱出锅即可
【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜
小叮咛
胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻
南豆腐非常的嫩,所以处理时候放手上用小刀割放入即可,并且在锅内不断搅拌,晃动锅体即可
水淀粉少许做个薄芡即可,勿多
我的砂锅是干烧800度的,适合冷热急速交替,普通的锅慎重
【蟹粉烩豆腐】一道能上宴客桌的豆腐菜

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