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【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键

(2017-07-10 10:14:34)
标签:

健康

美食

情感

杂谈

育儿

分类: 荤素热菜贴
【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键


周末买了2个大猪蹄,和黄豆一起焖,一大锅啊,做好端上桌儿子看着口水直流,一口气吃了3个都停不下来,晒到亲友圈,结果晚上弟弟一家子直接冲到我家强烈要求要吃这道菜。这么好吃的这道菜我的做法也是很简单的,所有材料都扔到锅里就可以。来看看做法吧。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。爱美的女生要多吃一些哈。而且有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键


【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键

【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键
材料:猪脚2个黄豆适量
调料:大料3个  黄豆酱一勺  糖适量  料酒2勺  香叶2片  甘草3个  姜片2大片  蒜瓣2个   五香粉一勺 胡椒粉少许  生抽适量 老抽一小勺  盐适量  干辣椒一根

做法:
1、猪脚请卖家斩块,然后入冷水锅烧开捞起洗净
2、黄豆事先浸泡一个小时
3、将处理好的材料一起放入电炖锅中
4、加入卤料,我就用了这几个必须的
5、嗯,这个黄豆酱是做焖锅很好的材料,我经常用到
6、然后加入适量的水(要没过材料)
7、盖盖进行焖煮,我时间用了80分钟左右,文火慢炖这样更入味

看,焖煮好的成品不但颜色好而且很入味,咬一口软而不烂,黄豆吸收了猪脚的香气吃起来口感也很好

【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键

【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键
小叮咛
做这个菜水量要一次加足,超过材料,如果中途要加请用热水
没有电炖锅用炒菜锅也成,烧开后转文火就好,时间45分钟左右
黄豆酱很关键,建议家里备一瓶

【黄豆焖猪蹄】好吃入味这个调料很关键

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