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【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适

(2017-06-26 09:35:54)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 有汤有水有滋味
【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适

猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。还记得我怀孕时候隔天都要煲的就是这个汤,生出的孩子健康还比其他婴儿大壮实,这个汤功不可没。

【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适

【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适

【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适


养生蛏干猪肚汤
   
材料:猪肚一副  上排100克
辅料: 蛏干适量   莲子适量   草菇几朵   当归一小片  芡实10粒  姜片少许

做法:
1、将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净和上排一起入冷水锅中煮开去污物(加点料酒花椒粒去腥味)
2、然后洗净将猪肚切粗条
3、和上排一起放入电炖锅中
4、蛏干和莲子洗好浸泡10分钟即可
5、将所有辅料一起放入电炖锅中
6、加入适量的纯净水,选择煲汤功能,文火慢煲大约2-2.5小时
7、剩半个小时左右放入新鲜的草菇继续煲汤
8、吃之前加点胡椒粉、盐即可
【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适

小叮咛
将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净(或者用面粉清洗效果也是很好的,推荐给大家)
盐要最后放太早会破坏营养,胡椒粉不但能去腥还有增加口感和驱寒的功效可以适当多放一些

【养生猪肚汤】鲜美营养老少都合适


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