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【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭

(2015-12-27 21:23:17)
标签:

健康

美食

杂谈

情感

分类: 有汤有水有滋味
【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭
这是一道做给我自己喝的汤品。
人到中年,体力开始渐渐走下坡,累的时候我总喜欢这样煲上一份。
当归性温,味甘辛。归心、肝、脾经起到抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压作用,能调经止痛,润燥滑肠。治月经不调,经闭腹痛等症。
枸杞俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。同时还能调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭

【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭
材料:放养黑嘴鸭
辅料:莲子 当归 枸杞
调料:香叶少许 料酒一小勺 盐和鸡精少许
做法:
1、事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净
2、将处理好的鸭肉放入炖盅
3、加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒
4、加入适量的水
5、放入锅内隔水炖煮3个小时
6、最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用
小叮咛
当归用量不要太多,少许就好,否则味重汤苦
莲子不要泡发直接炖,很容易熟的
枸杞最后放,时间不要太久,否则放早了容易烂
料酒起增香去腥,同时也有一定的去寒活血作用

【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭

【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭

【隔水炖的营养】当归莲子炖鸭

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