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【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜

(2015-03-30 21:54:35)
标签:

健康

杂谈

美食

分类: 有汤有水有滋味
【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。另外其胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,常食海带可令秀发润泽乌黑。近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。
【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜

【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜

【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜
材料:肋排   泡发海带   泡发淡菜干(又称海虹贻贝之类)
辅料:姜片  香叶  
做法:
1、肋排入冷水锅中烧开捞起洗净
2、干淡菜泡发,海带丝打成结
3、将肋排、海带和淡菜干一一放入炖盅内
4、放入一片姜片和香叶
5、加入适量的水,盖盖,放入炖盅内炖2个小时,食用时候加点盐即可

【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜
舞语:
隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖,通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物,使补品营养成分不会因为过热而破坏,保持食物的原汁原味一种烹饪技法。


【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜

【海带排骨炖盅】原汁原味长寿菜

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