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#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

2013-12-26 21:13:03评论

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼
随着周末单位搬家,下周开始舞估计就不能经常上菜了,离家太远啦。

所以,趁着这几天,勤快些吧,多上点。

看见新浪发起的年菜活动,感觉年味开始靠近了。

之前因为不懂如何发,错过了几次,这次没有什么条件限制,那就也来凑凑热闹?#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

懂我的都知道,舞生活在福建沿海城市。

夏季最幸福的就是直接开车到海边,上渔排,冲着那些活蹦乱跳的海鲜一通点后,

然后坐等那些最最原味且新鲜的海鲜上桌了。

所以,平时海鲜是我经常做的菜,新鲜价格也实惠。

剥皮鱼,是最近儿子经常吃的菜,买的机会也多,而且最近价格也很实惠,一斤20元左右,特别的新鲜。

回来炸过,淋几滴的柠檬,就是儿子最爱的菜了。

因此,今天就以儿子最爱的海鲜菜作为此次参加年菜活动的首作吧。

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

材料:冰鲜剥皮鱼一只800克左右

辅料:新鲜柠檬汁适量

做法:

1、剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮,清理干净内脏,洗净就好

2、切成小块,放点盐腌制片刻

3、热锅、热油,将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

4、捞起,再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘,吃的时候淋上柠檬汁就好了

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼
做过好多次剥皮鱼的菜了,但是就没好好的发过此鱼照片,看看,剥皮后的鱼就是这样的,头大大的,看着就想吃啊。

没有剥皮前的皮是深灰色的,很粗,这次没有拍,下次补上

#百家千宴#+福建酥炸剥皮鱼

舞语:

炸之前一定要沥干水分,否则油花会四溅啊

炸透后复炸一遍可以让口感更紧实

作者文章

  

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