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【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

(2013-04-11 21:10:01)
标签:

美食

分类: 有汤有水有滋味

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身
最近迷上了吴秀波,自然对他所有的作品不放过,每次坐在本本前想发菜的,却每每都因为看他的影视作品而耽搁了。

今晚,总算是将赵氏孤儿案看完,结局夫妻俩不求同年同日生,但求同年同日死,一句:一家3人在一起了,让我泪如雨下。这个中年老男人的魅力通过他不同的作品呈现在我面前,他是一个用自己的人生体验去诠释角色、诠释生命、诠释生活的好演员。

============================================================【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

早上给大人和小宇打了五谷豆浆,剩下的豆渣今晚加上玉米面全做了豆渣窝头,给他们明早当早餐吧。这年头鸡鸭不能吃,牛肉不能吃,猪肉也悠着点,想想也就剩这豆渣了,好吧,捡起来,揉吧揉吧给家人吃吧,安全第一啊。【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

有翅膀的咱少吃吧,换点海鲜干货,加上冬瓜,做份集解毒清心营养于一身的汤羹,多少也能解解多日无荤的淡口舌。【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

冬瓜含多种维生素和矿物质,冬瓜皮能治水肿,冬瓜能祛痰,治疗急慢性气管炎,还能利尿消肿,对解热也有辅助治疗作用。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身
材料:干贝    冬瓜    鸡蛋(取蛋清即可)   芹菜末  水淀粉  胡椒粉  高汤(没有就用盐。鸡精之类调味吧)

做法:

1、冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟,趁热压成泥

2、干贝事先泡发2个小时以上,然后也上锅蒸上20分钟左右,放凉撕成细丝

3、锅内放入适量的高汤或者清水,将干贝丝放入

4、烧开,加入冬瓜泥再次烧开

5、如果是清水的话,此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉,淋入水淀粉成薄芡状即可(就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可)

6、这时候淋入打散的蛋清,搅拌均匀,淋1-2滴香油,撒入芹菜末即可

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身

【冬瓜干贝羹】集解毒清心营养于一身
舞语:

1、干贝一定要事先泡发,然后上笼蒸过,经过这样处理的干贝不但去腥而且也能大大降低咸味

2、加入水淀粉后再打入蛋清,可以让蛋清很好地浮在汤羹上


 

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