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【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子

(2012-09-24 07:04:45)
分类: 福建传统菜

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子
   上周末,又是一次同学的聚会。

   见到了好几年前因为被难言事情牵连的朋友。

   几年的光景,面貌的变化是蛮大的,但不变的依然是同学行事的风格。

   人与人之间因为沟通而了解,而少于沟通的自然就生分了。

   埋头玩微博,玩手机游戏,缓解下尴尬的气氛。

   什么时候聚会也成了一种应酬了?

   只是我还庆幸停留在身边的还有知己,可以随时述说的知己,也是一种缘吧。

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    乏力草,福建民间的青草药。

    小时经常看见田间忙玩农活的大人们,在身体乏力的状态下熬上一点喝。

那时候自己常常被这种草根的香气所吸引,于是纠缠着大人也要来上一口,当汤水下肚时刻,就会引来大人的打趣:怎么小孩子也会累啊?

   乏力草又名山苍子,味性辛、温,具有祛风散寒,温中理气等功效,常用于解除腹痛、乏力、产后淤血等症状,尤其是在外面福建,当劳动过后,身体乏力的时候,习惯炖煮一碗乏力草来解乏,然后再美美地睡上一觉,第二天起来精神依然十足。

 

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子
材料:猪蹄500克  乏力草(干的)50克

做法:

1、猪蹄入冷水锅中烧开,去浮沫洗净待用

2、乏力草浸泡片刻,用刷子刷洗干净

3、将处理好的材料一起放入电压力锅中,加入适量的水(大约3碗左右水量)

4、按“肉”键或者“蹄筋”(如果想要猪蹄炖的烂些),好了加点盐即可

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子

【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子
食用价值:只要取小段的根,特殊的香味就充满整个厨房,一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫,使肉味清香可口,尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质,汤味清爽不油腻。


 

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