加载中…

加载中...

个人资料
舞之灵1027
舞之灵1027 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,674,019
  • 关注人气:4,876
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

(2012-09-11 07:09:37)
标签:

美食

育儿

杂谈

分类: 温暖早餐、面点及米饭

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?
上周六,估计是人生最悲催的日子。

失眠的我刚入睡被午夜响铃惊起,早上昏沉沉的去了市场,此刻旁边卖家和买家正打着兴起,而我浑然不知,直到被扔过来的海鲜盘砸到,才疼得惊醒过来;买完菜回家,锅里煮着饭,而我迷糊在沙发上直到闻到一股焦味;买了小宇最爱吃的剥皮鱼,等鱼下锅才想起貌似锅还没热,油温还没有上来,这样的结果自然出锅的是一盘的碎鱼,和儿子自我检讨,人家还很宽容地说:妈妈,只要鱼熟了就成,没有关系哒;拍照的时候,相机也会突然黑屏,只好送修;悲催的一天,在我迷迷糊糊中就这样渡过了,恍然如梦。

昨夜,再次被失眠困扰,清晨4点便就醒过来。窗外此刻还是黑漆漆的,开灯钻到厨房给儿子熬五谷豆浆,接着去阳台洗衣服。5点左右坐在阳台,此刻天边开始出现一丝血色,那是温暖的色彩,只在你眨眼的功夫,那色彩便像在宣纸上晕染开般,天空被火红点燃,亮穿透到心里,新的一天,便在我唇角的笑意中开始了。。。。

这款煎饼是儿子的早餐,非常的好吃,香不用说,而且外酥内松,儿子惊讶和爷爷从外面买回来的一样好吃。其实儿子只说对了一半,因为自己做的除了好吃,关键还很健康呢。

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?
材料:中筋面粉260克    花椒、 香葱、色拉油各适量   盐少许

做法:

1、面粉中加入150克热水揉匀,然后静置松弛半个小时(热水揉出的面团成品口感会比较松软些)

2、锅烧热,转小火,放入花椒慢慢培香(这步可是做出香味可口的煎饼的窍门哈),取出趁热研磨成粉状(带点颗粒的最好,吃起来更香,所以我是放在纸上折叠起来,然后用擀面杖慢慢碾磨的)

3、磨好的花椒粉中加入盐、色拉油搅拌均匀待用,香葱切细颗粒

4、将面团分成4份,取一份擀成薄片(厚薄程度还是根据自己的口感吧,但是煎的时间也要相应增减哈)

5、用刷子刷上一层花椒油,撒上香葱末

6、从面皮的一边细细卷起,然后再卷成一个团,再次松弛15分钟左右(这个时间就可以将其他面团也一起加工好)

7、松弛好的面团先用手稍微压扁,然后用擀面杖轻轻的擀薄

8、电饼铛预热,开上下盘,刷上薄油放入擀开的饼

9、在面饼上也刷层油,盖盖,2分钟左右打开,看微黄了翻面,再次盖上1-2分钟左右,打开将面饼翻抖几次出锅(这一步可以将煎好的饼层次打开)

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

【椒盐葱香饼】好吃到停不了口的窍门在哪里?

舞语:

记住三步骤,好吃又有层次感的煎饼就很容易成功了

1、用热水揉面

2、花椒粉用事先培香的花卷粒碾磨成

 

3、煎好的饼抖几次出锅,层次就出来了

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有