俺家小宇爱吃鲍鱼，所以我也总是变着花样倒腾给他吃，前几天在自助餐厅吃到捞饭，小宇就说：妈妈，咱们也回家自己做吧，那样才吃得爽呢，这里一次只能吃一份不过瘾呢。想想也是，现在人工养殖的鲍鱼都那么便宜，干脆就多买几个给他吃吧，于是到超市弄了瓶鲍鱼汁，买了鲍鱼（这2天好像都没有看见大的，那就多买几个吧，哈哈），凭着感觉倒腾了这份鲍鱼捞饭，最终的结果是小宇吃了2份还嫌不够哈。

材料：鲍鱼   鲍鱼汁   米饭   西兰花

做法

1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用

2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用

3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡

4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可

舞语：

1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。

2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的）

3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈

4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈

5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦

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