加载中…

加载中...

个人资料
舞之灵1027
舞之灵1027 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,786,315
  • 关注人气:4,905
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

酸菜鱼--盘点2009

(2009-12-29 09:07:00)
标签:

杂谈

分类: 各类海鲜菜

    酸菜鱼--盘点2009

一眨眼,2009就这样结束了.这一年,舞不论生活,工作都经历了很多.也看淡了很多.并且以更平和的心态去看待每件事情.人到中年,我想的更多的是随遇而安.远离功利,家人健康,让自己快乐地生活,并且延续快乐,朝自己兴趣的目标去捕捉快乐,这一切在2009年慢慢地实现,也因此而感动着自己.

2009年爱上美食,网络拉近了一群兴趣相投的朋友的距离,每天和大家一起交流美食,分享美食成了我09下半年最快乐的事情,爱家人,爱美食,给家人最温暖的爱,是我做美食的初衷,2010年--我将继续美食之旅

抒情后,继续上菜哈,一如既往舞爱吃的鱼,相信这个做法大家闭眼都会啦.不过舞还是要记录下来,美食日记是送给孩子,送给家人,送给自己将来最好的回忆录哈 大笑 ,你们认为呢?  红心 

酸菜鱼--盘点2009

材料:草鱼    酸菜料包   蒜  辣椒  葱白  姜片

做法:

1.鱼肉事先片成片(可以请卖鱼的代劳哈),蒜姜切片,葱白切寸段

2.鱼片用料酒,盐,蛋清和淀粉腌制15分钟以上,鱼头尾用料酒和盐腌制

3.锅内入油放入姜蒜片和葱白爆香,然后放入现成的酸菜翻炒至出香味

4.加入鱼头尾继续翻炒,烹入料酒,加入盐和辣椒,水烧开

5.将鱼头尾先捞出,然后在锅内放入鱼片,看鱼片呈白色即可

6.将鱼片和汤汁一起倒入刚才的鱼头尾碗内,撒上葱段香菜即可

 

 酸菜鱼--盘点2009

酸菜鱼--盘点2009

 

 

舞鱼:

1.将鱼头尾事先捞出后放入鱼片,可以保证煮出来的鱼片的完整性

2.草鱼土味较重,所以要事先腌制,并且时间要够,在炒至中加入姜片料酒可以去腥

3.鱼片不要煮太久,放入烧开的锅中,看肉身变白即可,这样的鱼片口感最嫩

4.买的酸菜鱼包本身含了咸味,所以盐不要加太多(当然最终还是凭个人口味哈)

5.加点辣椒即能提味又能去腥,喜欢辣的可以再多放点辣椒哈

 

随机附赠一张小宇平安夜的留影哈 谄媚 长大了,明年就10岁咯

 

 

相关日志点击进入:

金玉菠萝鱼                        鱼头豆腐汤                    软溜草鱼片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

番茄溜                           麻辣鱼片烫                        酸辣鱼羹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

清蒸多宝鱼                                  水煮活鱼        

                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 豆豉烧鱼块                            糖醋小黄鱼                 剁椒鱼头

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 红烧鱼块

 

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有