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面拖花蟹--终于可以自己去批发蛋糕器具了

(2009-12-11 20:31:00)
标签:

杂谈

分类: 各类海鲜菜

    面拖花蟹--终于可以自己去批发蛋糕器具了

从做烘培开始,我都是在当地的烘培店买的材料,而昨天,一个同事告诉我说他居然在离我家不远的地方发现了一个烘培材料的批发地方,并且还帮我带回来50个的蛋糕纸杯,哈哈,才4.5元哦,而这些材料在烘培店买的时候是10个3元哈.这真是好消息哈.我就琢磨呢,上次买面包机的时候,那妹妹还主动给我送货,说什么顺便去拿货哦,原来拿货的地方就在俺家附近啊 害羞 ,看来俺是宅家久了,OUT了,不过从现在开始,俺也要自己去拿货,咱自己做烘培图的就是健康和实惠嘛,当然买材料也要计较些哈.呵呵,今儿这个周末,真是很开心,明天我就行动....

说完省钱的,高兴的事,继续上吃的,祝各位吃得好,睡得好,过个开心的周末哈 大笑 



面拖花蟹--终于可以自己去批发蛋糕器具了

材料:活花蟹、葱姜、面粉  

调料:料酒、盐、生抽、白糖

做法:

  1 将花蟹洗净,蟹切成两块;

  2 给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以12调匀,做成面糊;

  3 炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;

  4 留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;

  5 调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;

  6 将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。


面拖花蟹--终于可以自己去批发蛋糕器具了

面拖花蟹--终于可以自己去批发蛋糕器具了

 

 

 

 

 

舞语:

    1、蟹块切口抹上一层面粉,可防止蟹黄流失;先炸一下沾有面粉的切口,封住蟹黄和蟹肉,再将整个蟹块放入油中炸。

    2.我这个买的是比较小的花蟹,如果大的,要将壳掰开后,蟹切成四块为好(当然大的我就不这样做了 大笑 )

 

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