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NBCT烘焙兴趣小组开班!

(2014-11-27 09:19:53)
标签:

美食

烘焙

分类: 家园传真

NBCT烘焙兴趣小组开班!

11月的午后,后方食堂格外热闹。

女同学们最感兴趣的烘焙兴趣小组开班了。

同学们,上课啦!


NBCT烘焙兴趣小组开班!

主讲师王忆珍图文并茂,给同学们讲解了糕点的种类及基本烘焙方法。

 

NBCT烘焙兴趣小组开班!

王讲师一边上课,旁边两位“助教”忙着实景演示。

她们演示的是乳酪面包的制作过程。


NBCT烘焙兴趣小组开班!

低筋、高筋及中式面粉都是制作糕点时会用到的。

别看这么一次短短的兴趣班活动,要准备的东西可不少呢!

大部分工具都是由NBCT热心的烘焙爱好者们提供的。


NBCT烘焙兴趣小组开班!

奶油和鸡蛋也是必不可少的配料。


NBCT烘焙兴趣小组开班!

哎哟,粘刀了!

烘焙高手来解答下遇到这样的问题该如何应对呢?


NBCT烘焙兴趣小组开班!
切好啦!装进纸杯里。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
为什么有些需要装纸杯,有些不用呢?

 

NBCT烘焙兴趣小组开班!

同是担任本次“助教”的陈丽萍老师耐心解答道:

不装纸杯的面包底部直接接触烤盘,会有脆脆的口感。

如果你更钟爱绵软的口感,建议全部用纸杯装起来哦!

哇~真没想到还有这么多讲究。NBCT烘焙兴趣小组开班!

NBCT烘焙兴趣小组开班!
放进烤箱里准备烘烤啦!


NBCT烘焙兴趣小组开班!
中间还要拿出来加工一下。

茹蕾负责刷蛋液,徐莉萍负责撒芝麻。分工明确才不会手忙脚乱。NBCT烘焙兴趣小组开班!


NBCT烘焙兴趣小组开班!

“叮咚~”面包出炉啦!

乳酪的浓郁伴随着芝麻的清香,哇,看着就很好吃呢!NBCT烘焙兴趣小组开班!


NBCT烘焙兴趣小组开班!
那么接下来就是同学们最期待的动手环节啦!


NBCT烘焙兴趣小组开班!
王老师这组准备做个豆沙面包。

先熟悉下教材。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
制作蛋糕也是要求功夫过硬的哦!

譬如——过滤蛋清。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
这边茹老师坚持徒手过滤蛋清,学员们认真观摩着。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
徐老师拿来了终极秘密武器——专业的蛋清过滤器!

只要把蛋打在这个过滤器上轻轻摇动一下就OK啦!省时省力。NBCT烘焙兴趣小组开班!


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陈老师很讲究配方比例。

面粉、蛋黄、砂糖都需要过磅,这样才能保证最佳的口感!

 

NBCT烘焙兴趣小组开班!
看,这位学员已经做得有模有样了。

NBCT烘焙兴趣小组开班!
哦哟,领导来现场观摩,顺便记录下精彩瞬间。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
本次兴趣小组活动还请了工程部的两位欧巴,以保证现场各类电器的安全使用。

这不,茹老师这组的烤箱温度调节有故障了。

欧巴,HELP ME!


NBCT烘焙兴趣小组开班!
大家都做面包,陈老师带队的小组旨在创新,做的是蛋糕。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
没错,就是可爱的纸杯蛋糕!NBCT烘焙兴趣小组开班!

NBCT烘焙兴趣小组开班!
好大一团面粉啊。

王老师,你们准备做什么呀?


NBCT烘焙兴趣小组开班!
边做边讲解,同学们看得好认真。


NBCT烘焙兴趣小组开班!
切好啦~看看像什么?

NBCT烘焙兴趣小组开班!
各组的蛋糕、面包都已经放进烤箱里烘烤了。

等待的时间也不能放松,卫海芳姐姐这边的有奖问答正在进行中。

都是有关烘焙的小技能哦!

 

NBCT烘焙兴趣小组开班!
“叮咚~”王老师那组的作品答案揭晓——人见人爱的豆沙面包!


NBCT烘焙兴趣小组开班!
课后,同学们纷纷表示,烘焙给平淡的生活带来了很多乐趣,它即给日常食谱带来了新花样,

又提升了制作者的创意和动手能力,真的是乐趣无穷!

小伙伴们,还在犹豫什么?赶紧跟风起来吧!

 

 

人力资源行政部_张乔 图

总经理办公室_汪维 文

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