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【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣

(2016-04-12 07:29:40)
标签:

烘焙

烤箱

抹茶曲奇

兔子饼干

甜食

杂谈

分类: 随心*厨房

【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣

【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣
一看到这款曲奇,潜在的少女心就在无限膨胀,实在是太萌太萌了好么!!!

不得不致敬原作者的创意,配方很靠谱,看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是,味道很正,曲奇入口即化,酥的不要不要的,保存的时候都必须特别小心,稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货,必须强烈推荐之。【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣


【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣

没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系,没有做到精准造型的小巧手又何妨,带着这种手工感十足的小饼干和众人分享,一点儿不吹牛地说,男女老少统统拿下~



【萌兔兔曲奇】:分享一份纯真,收获无限乐趣

用料:低粉150g,糖粉50g,黄油100g,蛋黄1个,抹茶粉3g,黑芝麻适量。

(感谢CC-blanc的翻译分享的方子,简直大爱!) 

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步骤:1.黄油室温软化,打顺滑后加糖粉,打至略发白;

2.筛入低粉,拌匀揉成面团;
3.面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉;

4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形,冷冻备用;

5.把原色面团分出两个20g的小面团;
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6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条,小面团也揉成同样长度,冷冻备用;

7.取出绿色面片,切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条;
8.将大的原色面团横放(兔子的脸~),中间部分放上三个1cm宽的长条,在绿色部分两边摆上小的原色面团(兔耳朵),利用油纸压紧各部分;

9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条,压紧;

10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈,压紧后冷冻与冷藏各二十分钟;

11.取出面团,切片摆入烤盘,点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴;

12.烤箱预热175度,15分钟左右,中途可盖上锡纸控制下烤色。

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