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【蔓越莓紫薯酸奶戚风】

(2015-11-04 07:45:23)
标签:

美食

戚风

低脂蛋糕

烤箱

烘焙

杂谈

分类: 随心*厨房

 

【蔓越莓紫薯酸奶戚风】

【蔓越莓紫薯酸奶戚风】

【蔓越莓紫薯酸奶戚风】


为啥加了紫薯酸奶呢?

因为家里有呗XDDD

整个蛋糕都带着淡淡的紫薯的香味,

不明显却如此独特。


最近烤箱玩的不多,

想起来时第一个映入脑海的还是戚风,

口味随心搭的戚风,

一掌拍下去马上弹回来的戚风,

清新又个性的戚风~~

【蔓越莓紫薯酸奶戚风】

用料:鸡蛋4个,低粉70g,色拉油25g,紫薯酸奶95g,细砂糖55g,蔓越莓适量。

(参考青井老师的酸奶戚风,17cm的方子用18 cm就是刚好满模~)
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步骤:1.蛋黄加15g细砂糖打匀,分次加入色拉油和酸奶,充分混合;

2.筛入低粉,倒入切碎的蔓越莓,拌匀;

3.蛋白加细砂糖打发,舀一部分至蛋黄糊,大致拌匀;

4.把蛋黄糊倒回蛋白中,彻底切拌均匀;

5.蛋糕糊倒入模具,用筷子转几圈;

6.烤箱预热180度,三十五分钟左右。

【蔓越莓紫薯酸奶戚风】



【蔓越莓紫薯酸奶戚风】

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