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【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法

(2014-10-19 07:39:07)
标签:

美食

烘焙

纸杯蛋糕

奶油

蔓越莓

分类: 随心*厨房

 

【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法
为了消耗奶油,

做了这款粉可爱的小蛋糕,

伴手礼自己吃都棒棒哒~

【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法之前做生日蛋糕的时候试了蔓越莓夹层,

无论是口感还是味道都很满意,

柔软的戚风和略有质感的果干相结合,

细腻的奶油是最好的调和剂~



【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法
最近看到一条微博,

据说奶油纸杯蛋糕应该这么吃!

【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法
【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法
俺是第一次知道我会说么?!

傻傻地吃错了那么多年,

难怪以前吃着别扭。。。

看着如此匀称的纸杯蛋糕,

顿悟的感觉有木有~
默默问一句,

亲们都是咋吃的呢。。。【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法

 

【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法
 

用料:鸡蛋3个,低粉48g,白砂糖45g,食用油30g,清水30g,香草精数滴;

蔓越莓,淡奶油适量。

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步骤:1.蛋黄蛋白分别放入干净的容器中;

2.蛋黄加10g白砂糖,充分拌匀,

3.分次加入食用油,搅拌均匀成较粘稠后倒入水,拌匀;

4.倒入预先过筛的粉类,拌匀;
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5.蛋白加几滴香草精,用打蛋器打出大气泡;

6.分三次把35g白砂糖加入蛋白,打发;


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7.取1/3蛋白到蛋黄糊中,快速切拌均匀;

8.取剩下蛋白的一半到6中,拌匀;

9.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白的盆,切拌均匀;

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10.蛋糕糊倒入模具,三分之二满;

11.烤箱预热180度,25分钟左右;

12.纸杯蛋糕晾凉,挤上打发好的奶油,撒上切碎的蔓越莓干。


【蔓越莓奶油纸杯蛋糕】:奶油纸杯蛋糕的“正确”吃法



 

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