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王金龙营养师
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新年到营养师教大家如何选油

(2014-01-14 11:46:49)
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沉淀物

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新年到营养师教大家如何选油


新年到营养师教大家如何选油




  新年就要来到啦!家家户户一定会买烹调必备的食用油的,那么,大家知道如何正确选油吗?下面就跟随我一起去看看吧!


 

 营养师教你6个小妙招如何选油


 选择食用油最好选择富含ω-3脂肪酸的或者单不饱和脂肪酸的油,如,橄榄油、山茶油、亚麻籽油、苏子油等。选择冷榨的为好。除此外,我们还需要看包装标签:

 ①看标识:按照国家规定,食用油外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容;还有QS——食品安全认证标志


新年到营养师教大家如何选油


 ②看包装:印有商品条形码的食用油,看条形码印制是否规范,是否有改动的迹象,注意检查桶口有无油迹;


新年到营养师教大家如何选油


 ③看颜色:一级油比二、三、四级油颜色要淡,这是国家标准规定;


新年到营养师教大家如何选油

 ④看透明度:高品质的食用油在日光和灯光下,用肉眼观察应该清亮、无雾状物质、无悬浮物、无杂质、透明度良好;

 ⑤看有无沉淀物:高品质食用油不应有沉淀物和悬浮物,黏度也比较小;

 ⑥看食用油有无分层:若食用油有分层现象,则很可能是掺假的混杂油。



营养师教您6招学会储存食用油


 ①食用油一定要注意避光,放置在阴凉干燥处

 ②开封后的油品最好存放在冰箱中

 ③选择合适的储油容器,最好能避光隔氧,推荐玻璃瓶

 ④不要总用老油瓶放油,要用清洁干燥的新油瓶 

 ⑤大包装的食用油要装小瓶中使用

 ⑥过了保质期的油不宜在使用



 

                                                                                                                          王金龙

国家公共二级营养师

新浪微博:@王金龙营养师

QQ:350749730 手机:18611165341

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