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[转载]#美食新新年#————油爆虾

(2017-03-10 09:34:56)
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                       [转载]#美食新新年#————油爆虾


                            过年的日子是彻底放松的,吃,吃,吃,吃。

                            刚好相反的是年前的日子每天时间都不够过的,

                            打仗一样的购物,打扫卫生,收拾年货,

                            人好像变成了马上就要过冬而积极囤货的松鼠,每天上蹿下跳。

                             

                            

                       [转载]#美食新新年#————油爆虾


                            过年了,一种莫名其妙的幸福感就能把人自我陶醉倒,

                            有新衣服穿的时候,有礼物到手的时候,

                             几只手把杯子碰在一起的时候,

                             吃饺子吃到彩头的时候,

                             都挺幸福的。







                        [转载]#美食新新年#————油爆虾



                           我的幸福感好多了一样,

                           那就是看着我的吃货家人们还比较喜欢吃我做的菜,

                           盘子们都底朝天的时候。







                        [转载]#美食新新年#————油爆虾




油爆虾

材料:青虾10只、葱、姜少许

调味料:盐、蒸鱼豉油、香油、醋

做法:1、青虾洗净,剪去虾枪虾脚,挑去虾线,晾干备用。

           2、热锅倒油,油量以没过虾为准。油温要高,冒起大烟关成中火。

            3、开始炸虾,分两次炸,每次5只。炸至金黄,即可捞出。

            4、带虾全部炸好后,再一次全部入锅,炸一遍。

            5、最后锅中留底油,放入姜末和葱片,煸出香味放入炸好的虾,用少许盐和蒸鱼豉油调味,关火后,淋几滴香油,顺锅边淋少许醋,翻炒均匀即可。
                          [转载]#美食新新年#————油爆虾

                             
                             油爆虾,选了青虾。

                             再入油锅钱每只虾都用厨房纸捏干了水份。

                              油量以没过虾为准,油温要高,炸两次。

                               


                      [转载]#美食新新年#————油爆虾


                           其实,油爆虾不用多调味,二次炸过后,

                           趁着热劲儿撒点椒盐也不错。

                            但是为了更像那么回事,还是三次入锅煸炒了一下。



                      [转载]#美食新新年#————油爆虾


                          葱姜爆锅,盐和蒸鱼豉油都适量,

                          香油和醋的量都是一点,点到为止。




                      [转载]#美食新新年#————油爆虾


                         油爆虾,虾壳脆,虾肉柔软,

                         挺好吃的,作为年菜,不错。


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