辣烤羊肉串嘞~~~~~~
(2015-09-15 10:28:37)
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真心滴不知道那肉串儿们在烈日下呆了几个钟头(肉食品在4-60度温度下两小时以上容易滋生细菌,若不彻底烹制,可能导致食物中毒),总之现在偶是不会花那个钱去吃羊肉串的。但那时候,经过那些烧烤摊,撇去卫生不说,那股香味让人情不自禁地想掏腰包呀。
现在能在家做羊肉串,真是一件幸福的事。我用烤箱做的,如果KK在家,我们可以用BBQ烧烤炉做,十分方便。
胡乱搭配,这些羊肉串感觉有点中东的味道。
辣烤羊肉串——Chilli and Paprika
Lamb
2人份
材料:
嫩羊腿排2块,共约300克
蒜米一粒,剁成蒜蓉
半茶匙碎干辣椒
半茶匙西班牙红辣椒粉Paprika
1茶匙孜然粉
1茶匙芫荽粉,香菜籽粉
少许碎薄荷
少许热水
做法:
烤箱调制热风循环功能,预热至200度
1,用厨房纸将羊排表面的血水吸干净,切成两厘米的块状。
2,混合所有材料,腌制20分钟。
3,串成烤串架在烤盘上,烤盘底部铺些烘培纸或者锡纸,方便清洗
4,放入烤箱烤4分钟,取出翻面,继续烤4分钟直到表面金黄。取出,静置5-10分钟再食用。
做了中东米饭Couscous,混和番茄,洋葱,香菜,薄荷碎和橄榄做成沙拉,清爽极了,食用羊肉串前挤上一些柠檬汁,味道更清新,不油腻。
真正的羊肉串,新鲜吃绿草长大的新西兰嫩羊排,各种香料,满足想吃路边摊烧烤的私欲,更健康,更卫生。
偶爱辣,出炉后又往上面撒了辣椒粉。吃一口再来一口冰镇柠檬水,大热天,来点冰啤也很舒服。