继续写一写韩国泡菜。最近尝试了好些方法做泡菜，这个算是比较简易的。北韩的味道，不是那种红的，而是青色白色的泡菜。

简易韩国泡菜——Easy Kimchi

材料：

一颗小型白菜或者小型卷心菜

4杯水

3大汤匙盐

5粒蒜米，剁碎

姜少许，剁碎

葱3根，切碎

干红辣椒2个

2茶匙白糖

做法：

1，找一个大容器，铺上一白菜，2汤匙盐，加入4杯水。

2，压上一个碟子或者重物，让每张白菜叶子都浸泡在盐水里。放入冰箱浸泡一个晚上。

3，第二天，准备泡菜酱，剁蒜蓉，剁姜，葱切碎，干辣椒切碎。

4，拌入1汤匙盐和2茶匙糖，搅拌均匀。

5，倒掉盐水，用水将白菜叶子冲洗干净，用手挤掉多余的水分。如果时间充裕，将白菜叶子晾干。

带上手套，将泡菜酱搓入叶子。


6，找一个干净的密封容器，将白菜叶子紧压入容器，这时会有很多汁开始从叶子里渗透出来。

把容器放置到阴凉的地方保存3天即可使用。吃前，将叶子切小块。

很简单吧？

Have a nice day!