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南国夏日开胃的酸汤牛肉粉

(2013-05-28 13:08:34)
标签:

南国特色

夏日开胃

酸汤牛肉粉

促进食欲

午餐

分类: 早午餐和小食

南国夏日开胃的酸汤牛肉粉
南半球的我们,到了烤火的冬季。昨晚南岛下雪了,Nelson这边没有下雪,不过气温明显下降了不少。北半球的你们,一定热得开始叹空调了吧?

 

我是个南国长大的人。每到夏天,气温一般都在35度左右,到了吃饭的时候往往没有食欲。所以南国人在夏天喜欢做酸爽的食物,打开食欲,例如酸料凉拌菜,酸辣汤什么的。南国人还特别爱吃粉,女孩子更有“粉妹”之称。大学时的同桌,号称尝遍南国大小粉店。貌似没见过她吃饭的样子,每顿都是粉粉面面。

 

 

 


南国夏日开胃的酸汤牛肉粉


南国最有名的粉叫老友粉,酸辣可口,夏天一碗打开食欲,冬天一碗驱寒保暖。据说此粉当时是给感冒的好朋友做的,朋友吃了感冒即好,所以叫老友粉。素不素很温馨呀?

 

我在这里找不全所有的材料,改版变相,做成酸汤牛肉粉。北半球的朋友吃了可以促进食欲,我们吃了,权当冬季保暖~~~~~~~~南国夏日开胃的酸汤牛肉粉




南国夏日开胃的酸汤牛肉粉
酸汤牛肉粉

 

1人份

 

材料:

干河粉(也可用新鲜的,南国人把这样的米粉叫扁粉)

红辣椒1个,切碎

蒜米1粒,切碎

姜少许,切细条

番茄1个,切小块

油1大勺

香菜少许

切片牛肉100克(用少许盐,生抽,蚝油,少许淀粉和少许油提前15分钟腌制)

水或者骨头汤

醋2-3汤匙

 

做法:

1,干河粉用温水浸泡15分钟。锅热油,加入姜,蒜和辣椒炒香。
南国夏日开胃的酸汤牛肉粉
2,加入番茄,翻炒至软,加入一碗水,烧开,加适量盐和醋调味。加入牛肉,迅速搅开。
南国夏日开胃的酸汤牛肉粉
3,加入浸泡好的河粉,起锅。
南国夏日开胃的酸汤牛肉粉

南国夏日开胃的酸汤牛肉粉

撒上香菜,辣椒碎,酸酸辣辣,吃得好开心呀。

南国夏日开胃的酸汤牛肉粉

Nelson小朋友最近好像很能吃辣的样子,帮着消灭了1/3的粉。

 

不管什么季节,大家一定要多多喝水。别忘了人体大部分的元素,是水呀。

Have a nice day!

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