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恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

(2019-11-18 22:14:06)
标签:

鸡爪

卤肉

海带

分类: 小小美食

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

每次去菜市场买牛肉都会经过一家卤肉店,热气腾腾的卤味扑鼻而来,总有种想买的冲动。好几次老公和我一起去菜市场路过那家卤肉店,总要我给他买一些卤肉,然后回家买瓶雪碧,边喝边啃着鸡爪,然后看着电影。听他说的多么美好,我也无法拒绝。虽然,我直到菜市场这家卤肉店的卫生有点担心,但是老公想吃我也不好拒绝买。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

家附近有一家开了三年多的卤肉店,每天上午关门,下午3点开始售卖。而且铺面很小,一个单间,每天都有不少人买。有卤牛肉、猪头肉、鸡爪、鸭掌和各种素菜,最近还推出了不少新品,包括麻辣花生米。以前我和老公很喜欢他的家的卤肉,吃过不少家卤肉,属他家味道最适合。因为斜对面又开了一家热卤店,所以这家卤肉也涨价了。那次买了几十块钱的,量特别少,总觉得不划算。想着还是自己买肉自己在家做卤肉或者鸡爪算了,而且卤水可以用几次,真材实料更划算。在超市买卤料直接做卤鸡爪,特别方便。也可以自己买一些香料来搭配,虽然和正宗的卤制方法差距有些大,但是重点是味道好就足够啦。在家自制卤鸡爪,零难度,即便是厨房小白也可以轻松学会。下面和大家分享具体做法。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

【卤鸡爪】

【准备食材】

鸡爪500g 卤料1袋 水适量 猪骨浓汤宝1个

【制作步骤】

1、 鸡爪洗干净,剪掉鸡指甲。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

2、 锅中加入适量的水,然后加入卤料和一块猪骨浓汤宝。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

3、 大火煮沸后加入鸡爪。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

4、 盖上锅盖,转小火慢卤。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

5、 鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间,这样会更入味。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

我买的现成的卤料特别方便,根据个人喜欢来挑选五香或者麻辣味的卤料。在卤鸡爪的时候可以添加一些喜欢的食材,比如海带结、豆腐干、鸡蛋。做好的鸡爪趁热吃更美味,软糯卤味浓香,热气腾腾。老公说,味道不亚于家对面的那家卤肉店的。卤好的鸡爪特别适合边看电影,再来一杯可乐,这样的日子充满了幸福。以前不喜欢吃鸡爪的我,也被自己卤好的鸡爪征服了,吃了5、6个。剩下的都被老公一个人吃光了。

小贴士:

1. 如果喜欢吃软糯一些的鸡爪,就稍微多煮一会儿。

2. 加入猪骨浓汤宝可以增添卤汁的浓香味。如果家里熬了骨头汤也可以直接加入,加入浓汤宝的话比较简单省事。

3. 如果卤还带记得多用水泡,或者煮一下,因为海带比较咸。

4. 煮完鸡爪的卤汁可以冷却后密封冷冻,下次再做卤菜的时候可以继续用。

恕我直言,小白都可以轻松学会的卤鸡爪,没有任何难度

 

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