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#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

(2018-02-09 15:52:37)
标签:

美食

分类: 小小美食
#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

大多数人记忆中总有那一颗难忘的花生糖,小时候家里过年父母总会买许多糖果,种类繁多,有玉米糖,有酥心糖还有久吃不厌的花生糖。那时候吃的时候打开糖纸花生糖被一张薄薄的糯米纸包裹着,以为不能吃,总是有强迫症去撕的干干净净。我想大多数人都和一样有过这样的经历吧。#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

自从入门烘焙,家里的高点糖果都是自己做,很少在外面买。要么都是朋友说一些,说实话这两年自己做糖果送朋友份量还挺多的。亲朋好友吃了之后都说,这糖好吃,奶香味很浓,花生碎也特别香。恐怕只有手工糖才会有这么好的口感了。自己做挑选的食材也是精选的,放心的虽然会有些累但是家里人吃着健康,美味就开心。

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1. 黄油切小块放入锅中,小火加热至完全融化。

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2.将棉花糖放入锅中,搅至黄油完全被吸收,成棉花糖糊。

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3. 接着加入奶粉,用刮刀快速搅拌至无颗粒。

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4. 将花生碎和葡萄干加入快速搅拌均匀。

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 5.把牛轧糖糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,包入糖纸就可以啦。

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 抹茶牛轧糖: 

棉花糖180g  奶粉130g  花生碎70g  葡萄干40g  黄油45g  抹茶粉5g

制作步骤:

1.黄油切小块放入锅中,小火加热至完全融化。

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2.将棉花糖放入锅中,搅至黄油完全被吸收,成棉花糖糊。

#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

3.接着加入奶粉和抹茶粉,用刮刀快速搅拌至无颗粒。

#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

4.将花生碎和葡萄干加入快速搅拌均匀。

#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

5.把牛轧糖糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,包入糖纸就可以啦。

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温馨提示:花生碎选择红皮花生,这种花生烤熟之后更香。花生进烤箱17010-15分钟,中间可以戴上手套取出烤盘查看花生烘烤程度。烘烤好之后的花生放凉在来搓点红衣。喜欢吃巧克力味的可以将抹茶粉换成10g可可粉同样的步骤来操作就可以了。如果怕牛轧糖粘糖纸,可以在包入糖纸前包上一张糯米纸就可以防止粘糖纸啦。

 学会这一款牛轧糖家里的糖果就可以在家轻松制作了,选材放心健康,不用添加剂,不用防腐剂吃着健康,美味。 在家做一家人分工合作,大家坐在一起包着牛轧糖也是一件快乐的事。

#新春悠享家#学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

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