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你对绿豆汤知多少?

(2018-06-06 08:27:03)
分类: 素食营养

夏季解暑必备的非绿豆汤莫属了,但是夏天虽然喝绿豆汤好,但是有一部分人是不适合喝绿豆汤的,不仅无法解暑,还会给身体带来危害,下面我们就一起来了解一下喝绿豆汤的好处,以及哪几类人不适合喝绿豆汤吧!

1、减少辐射

对于电脑族来说,日常多喝绿豆汤能起到抗辐射的作用,可减少辐射对人体的危害。

2、清除体内毒素

临床表示绿豆汤含有抗过敏成份,因此夏季多喝绿豆汤,可清除体内毒素,起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。

3、保护心血管健康

绿豆中含有的多糖成份可增强血清脂蛋白的活性,因此可促进血脂平衡,从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖可促进动物体内胆固醇的分解,减少人体对胆固醇的吸收,起到预防三高的作用。两者结合,可大大减少夏季高温突发心绞痛、冠心病、动脉硬化等心脏疾病发病的机率。

4、清热解暑

绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,或者同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

5、促进食欲

由于夏季天气炎热,很容易食欲不振,而绿豆中含有丰富的蛋白质,磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素,同时还可起到一个兴奋神经的作用,从而促进食欲。

6、促进全身健康

绿豆的营养价值很高,其蛋白质含量比鸡肉还要多,钙质及磷的含量也非常高,因此多喝绿豆汤可起到一个维持机体正常发育的作用。

7、保护肾脏健康

绿豆中的胰蛋白酶可以帮助减少蛋白分解,从而减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤,起到一个保护肾脏健康的作用。肾脏是人体先天之本,肾脏得到了保护,自然也能减少很多疾病的困扰了。

不宜喝绿豆汤的人群

1、体质虚弱者

绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

2、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

3、正服药物者

正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤,因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物,而这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

4、体质寒凉者

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而喝了绿豆汤反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

喝绿豆汤的禁忌

1、不宜过量饮用绿豆汤

一般人过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

2、绿豆与中药不宜同服

本草纲目中称:“绿豆气味甘寒、无毒,,可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤常作为解救药物中毒的急救手段之一。因此,内服中药后不宜饮用绿豆汤以免中合药性。

3、空腹时不宜喝绿豆汤

空腹时不宜喝绿豆汤,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

4、绿豆汤不宜天天喝

适当的喝一些绿豆汤对身体有益,但是,也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要依照体质而定,适量的饮用。小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆,6岁过后,才可饮用成人量。

怎么快速把绿豆煮熟煮烂

绿豆的表面皮层是非常坚硬的,我们平时煮绿豆的时候要等好长一段时间,把绿豆的坚硬表皮给煮软了再把绿豆的内部煮熟,所以说如果只是用平时煮绿豆的方法,我们只有苦等,没有别的办法。想要快速煮熟绿豆,我们还是要先从绿豆的表皮下手,先把这一层坚硬的外皮给处理好了,再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情:

1、等水开了以后,直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面,只需要两分钟,绿豆就可以马上煮熟了。

2、首先我们在清洗绿豆的时候,先将水过滤掉一部分,留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

3、然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻,一直到绿豆和水完全结冰之后,就可以烧水了。

(稿件来源:美食天下)

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