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菠萝炒饭

(2017-04-22 20:41:54)
分类: 杂谈

材料:菠萝1个,大约1斤8两;豌豆40g;红萝卜35g;玉米35g;地力35g;熟米80g。

制作:1.先处理菠萝,菠萝打横开盖,挖去菠萝的果肉。放入烤箱,用180℃的温度烤2~3分钟,烤到水分干了,菠萝会更甜;

2.将胡萝卜切丁状,剁姜蓉;

3.米饭先煮熟,摊冻以后放入冰箱冻数小时;

4.豌豆需要汆水,其他食材不需要;

5.开镬热油,将红萝卜下锅翻炒一遍,小火炒1~2分钟后,下玉米,略翻炒后加豌豆和地力一起炒,再盛出来备用;

6.姜蓉开镬,放米饭炒到略微呈金黄色,再加入其他的食材,加少许盐炒。翻炒时候注意,最好用小火慢慢炒,避免煳锅了。最后加一些生抽兜炒一番,起锅,倒入菠萝器皿中即可。

(稿件来源:广州日报)

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