魔芋是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶。株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化魔芋痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

 1. 魔芋取出包装清洗；

 2. 切成条（横切薄片）放开水煮一分钟；

 3. 捞出过冷水待用；