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简单混4——炒猫耳疙瘩

(2013-09-02 09:36:23)
标签:

面疙瘩

猫耳疙瘩

炒疙瘩

面食

美食

分类: SWEET:J甜心卷中餐

简单混4——炒猫耳疙瘩

“简单混”俨然已经是一个小系列了。

发现青豆玉米胡萝卜粒、香菇、鸡蛋、番茄、面,就是简单混系列的灵魂!

也奇怪我的冰箱里面常备的就是这些东西……

 

今天实在是不想看看到面条了/:@

于是扳个沙,做疙瘩!

最喜欢的是冬天的胡椒疙瘩汤,但是……

今天还是不凉快,想到汤我就汗直下的,另外大量的胡椒也不适合DDP(大肚婆)

 

就决定炒疙瘩吧!

 

用到是170克的面粉,这个分量还是两人份!

注意分量不算多,刚刚如图两盘!胃口好的筒子,自行添加分量哈!

 

 


————————————————配方分隔线————————————————

两人份材料:面粉170克、青豆玉米胡萝卜粒、香菇、香肠、

食用油、食盐、生抽、蚝油


————————————————操作分隔线——————————————


1、面粉加水,和成面团!比包饺子的面稍硬即可!和好的面稍微醒个十分钟。


简单混4——炒猫耳疙瘩

简单混4——炒猫耳疙瘩

 

醒面的时候准备配料。

发好的香菇切丁,蔬菜粒清洗干净沥干水,香肠切小斜片!


简单混4——炒猫耳疙瘩

 

2、将面团错细条!我的厨房小,台面窄,所以分了N根


简单混4——炒猫耳疙瘩

简单混4——炒猫耳疙瘩

 

3、切成小剂子后撒些许干面粉,双手扒拉扒拉!防止小面剂子互相粘连。


简单混4——炒猫耳疙瘩

 

4、借用寿司帘额纹理,放一个小面剂子,用大拇指由下至上轻搓!

简单混4——炒猫耳疙瘩

一个带纹理猫儿疙瘩就诞生啦!


如果没有寿司帘,直接在案板上搓也成,只是没有纹理而已!

有纹理一是美观些,二是好裹酱汁味道。/8-)


简单混4——炒猫耳疙瘩

将所有的面剂子,一个个搓好!


简单混4——炒猫耳疙瘩

5、锅中烧开水,煮疙瘩!疙瘩浮起后捞出!

简单混4——炒猫耳疙瘩

6、捞出的热疙瘩过凉水后沥干


简单混4——炒猫耳疙瘩

简单混4——炒猫耳疙瘩

7、干净锅,少油,炒之前准备好的配料


简单混4——炒猫耳疙瘩

8、香肠变色后,倒入沥干水的疙瘩。

生抽、耗油、盐调味!
简单混4——炒猫耳疙瘩
完工!开动呗!
简单混4——炒猫耳疙瘩

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