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百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】

(2015-04-20 13:42:33)
标签:

美食

酱茄子

百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】


百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】

记得小时候一到夏天,几乎每天都吃酱茄子。我妈说怎么吃都不腻的就是酱茄子,是的,高粱米水饭+酱茄子+小葱,夏天吃的那叫一个舒服。上班后,这样的美味吃不上了。记得怀贝贝时最想吃的就是妈妈做的酸菜饺子,怀了二宝最想吃的还是妈妈做的菜,酱茄子+高粱米水饭。家里没有高粱米,酱茄子是可以有的嘛~呵呵

去菜市场特意买了长茄子,然后去超市买了豆瓣酱。我家都是妈妈自己弄豆瓣酱,每年都弄,特别好吃。

那天做的时候拍照给昕妈看,昕妈嘴一撇说,黑不拉几的茄子不爱吃。我说,哎,真是没口福的人啊。这么好吃的菜都没吃过,呵呵。


【酱茄子】

原料:茄子、葱、香菜、黄豆酱、食用油。

百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】


【做法】

1、茄子、香菜、葱洗净备用;
2、茄子切成小段,葱和香菜切好备用;
3、锅中倒入油,7成热时放入葱煸出香味,再放入切好的茄子;
4、待茄子炒到8成熟时放入黄豆酱炒至茄子熟撒点香菜关火即可。

百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】

百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】

百吃不厌的家乡菜--【酱茄子】





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