材料：白菜头叶子部分(勿选菜帮)，切丝，豆苗(藿菜)切段，鸡蛋加水调为稀蛋液，面粉适量。
做法：
1，白菜丝炝锅，炒至塌软，加水烧开。(喜清淡者素油炝锅不加作料，也可加葱蒜花椒之类爆香炝锅)
2，用稀蛋液将面粉搅拌为小疙瘩，豪放派可搅拌为大疙瘩，撒入锅中，拌匀。
3，加入豆苗段，细火咕嘟5分钟即可。
4，香油，麻油，香菜等可随口味添加，不加亦可，最正宗的口味是多加酸辣。
5，用白菜炝锅是因为无色无味可趁出藿菜的颜色，爱好其他口味者用西红柿等也随意。