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[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸

(2011-10-15 19:35:28)
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[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸 
 
国庆长假后,大人们在节后闹着要减肥。但是,小孩子上学的话还是要注意营养进餐,不可放松营养的正常摄取。
 
只要注意荤素的搭配,怎么吃,你的宝宝都不会肥。还会长个,我家的那些小猪八戒在同龄人中,个头可都是偏高的,就是我女儿遗传不好,矮点。荤素搭配这点大人小孩通用。
 
今天的午餐搭配就是如此。肉丸的油腻由菜胆消除。土豆肉丝不管是味道,还是在营养方面都很全面的。而且这种在家常做法上稍加变化后,口味上更加的浓重,香郁。由不得你的孩子不喜欢。有可能的话可以天天吃土豆的。
 
要知道营养均衡的小孩不仅外貌长得好看,骨骼发育也会好,还很少感冒生病。关于食疗我们以后还会慢慢的聊到这些。
 
私家秘方土豆炒肉丝:
[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸
 
&鸡汁菜胆扒肉丸:[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸
 
&乡下浓汤:
[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸

 

 


 
土豆炒肉丝的私家做法:
1。土豆切丝,浸在水中。青椒,红椒切丝备用。
2。猪腰条肉切丝,码盐·山芋粉·酱油·料酒,抓匀稍放一会。
3。起油锅,见热倒入肉丝炒熟装起。
4。另起油锅,倒入青椒丝爆炒至翠绿,见香,装起。
5。把土豆丝捞起,漓干,油锅见热,倒入土豆丝,马上倒些醋,翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料,(秘密就是此招)7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下,倒下青椒丝,肉丝,红椒丝,大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
 
鸡汁菜胆扒肉丸的做法:
1。五花肉搅碎,加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许,搅上劲。
2。支上油锅,用汤匙舀起肉馅在手中刮圆,放入油锅炸,见金黄。
3。菜胆加盐过水后,加鸡汤2勺,或其它高汤,山芋粉勾芡成汁,倒入肉丸稍煮片刻,入味后关火,摆盘。
 
乡下浓汤的做法:
这是一个懒人炖汤法,把洋葱,牛肉,西红柿,卷心菜(包菜)切丁,胡萝卜,放在电炖锅上,加上足够的水,炖烂乎即可。
 
儿童营养食话:
上二篇分别说到脂肪和蛋白质,这里就不再重复,有兴趣的朋友再去翻翻旧文。
※儿童午餐不可忽视(一)
 
 
今天说得是人体6大营养素之第3大营养:维生素。维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。 
 
维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素,会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱,以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素,而且比例适宜,所以,孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大活动量情况下,热能营养不能满足需要,或蔬菜水果供应不足时,才需要额外补充维生素。要注意,过量摄入维生素和维生素缺乏一样,会导致不良后果。
 
我记得美国营养学家戴维斯的书中说,在感冒时一定要用VC,皮肤出现干燥要摄取VE·VB,夜盲要用VA。。。。
 
还有其它更多的例子也证明了维生素的重要性。这里就不一一例举。我自己也曾在小猪八戒感冒时增加VC的量,感觉不错。‘这里的建议只是个人见解,并无强加与人之意。’
 
和你乐乐:知道女儿手扶的那是什么嘛?猜猜看?
[转载]儿童营养午餐荤素搭配(三)---鸡汁菜胆扒肉丸
 

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