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[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

(2011-07-30 23:07:13)
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[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

 

    一直很喜欢吃可乐鸡翅,微甜且带有可乐滋味的口感好极了,某天忽然灵光一闪[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋可不可以在卤蛋的时候也加入可乐来调味和上色呢[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋,想到这里立马去冰箱拿了几只鸡蛋做实验,我家一般都是用蒸鸡蛋来卤蛋[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋,这样不仅不容易崩口而且口感会更有韧性,蛋黄味也更加浓郁呢[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋。其实卤蛋的制作很简单,而且在口感咸淡和上色方面都可以根据自己的喜好控制,外面卖的真空卤蛋可都是添加了大量的防腐剂来维持保质期的[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋,为了健康我们还是亲自动手来为自家的餐桌添加一道别具风味的小食吧[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

 

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋


卤入味的鸡蛋黄变得入口绵沙,美味至极

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

 

摆个五福临门的造型

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

 

原料:鸡蛋6个 可乐1罐 老抽1大勺 花椒20粒 盐2小勺 清水适量

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋做法:

1.把鸡蛋用清水清洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出

2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥

3.取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,放在燃气灶上做开

4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火

5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜

6.放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用

 

注意事项:

1.冰箱拿出的鸡蛋要在室温放置一会再上蒸锅,否则由于热胀冷缩会容易在制熟的过程中崩口

2.蒸制的鸡蛋比煮制的更不易崩口,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也会更浓郁

3.刚蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡片刻后,蛋壳会很容易剥

4.老抽是用来上色的,可根据自己喜欢的颜色深浅酌情增减老抽用量,卤汁没过鸡蛋即可

 

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋


 

 

 

 

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋


 

点击下图中文字即可查看详细做法


 

 

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

熊猫饼干





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

原味贝果





 

[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

枣泥奶卷





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

杏仁豆腐





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

酸辣凉粉





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

桂花蜂蜜凉糕





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

北海道牛奶吐司





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

肉松起酥面包





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

巧克力甜甜圈





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

奶酥墨西哥面包





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

双层鸡腿汉堡





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

鲔鱼三明治





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

草莓慕斯蛋糕





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

花栗鼠饼干





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

琥珀核桃糖





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

巧克力果仁太妃糖





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

手工豆腐脑





[转载]可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

红豆蜜枣粽子






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