加载中…
正文 字体大小:

蛋白糖霜饼

(2012-01-14 19:41:45)
标签:

杂谈

甜点

分类: 薇安厨房

材料:蛋清2个,细砂糖50g,糖粉50,草莓香精3滴

步骤:

此次使用基础面团6:糖蛋白面糊

 

1.蛋清倒入盆中,打到湿性发泡。

2.分2-3次加入细砂糖,打到干性发泡。

3.加入糖粉轻轻翻动搅拌均匀。

4.用刮刀将蛋白糖面糊倒入裱花袋,挤成小朋友喜欢的形状。

5.放入烤箱,上下火100度,50分钟,烤熟取出放凉。

 

下图分别为湿性发泡,干性发泡,糖蛋白面糊

蛋白糖霜饼蛋白糖霜饼蛋白糖霜饼

 


蛋白糖霜饼

蛋白糖霜饼

蛋白糖霜饼

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
前一篇:奶酪挞
后一篇:扭结面包
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    验证码: 请点击后输入验证码 收听验证码

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    < 前一篇奶酪挞
    后一篇 >扭结面包
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有