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可远观能亵玩还好吃:巴黎新一代宠物来势汹汹

(2016-03-30 08:48:28)
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杂谈

法国作家Michel Audureau在与Patricia Maille共同出版的《活着的土地》(Terre vivante)一书中提出,人们养鸡,其实是重新体验与动物一起生活的感受。另外,现代人对环保越来越主动和敏感,养鸡也体现了对环保的积极态度。在 《生态花园日记》(Agenda du jardinier bio)中,作者提出“2016年是‘属于鸡的一年’”。


芦花色、黑色、灰白色或者火红色,20多只母鸡和1只公鸡在巴黎市区最大的鸡窝里吵吵嚷嚷地觅食。在巴黎废弃的铁路沿线,空气中弥漫着灌木和乔木的气味。除了鸡舍,这里还有一小片菜园、露台、肥料回收箱,不久还将种植葡萄。


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位于巴黎18区的La Recyclerie餐馆


巴黎18区的La Recyclerie餐馆成立于2014年,其实是改建了1934年起废弃的Ornano铁路站台。饭店所有家具都是重复利用的旧物、一面墙壁延用金属架构的落地窗,食客可以从这里看到富有历史感的铁路旧貌,当然也可以看到与景色融为一体的鸡舍。


食客Suzie在接受世界报记者采访时说:“我每次来吃饭,就像回到祖父母家,餐后将剩饭收给鸡吃。有时我会带孩子一起来,也带上家里的剩饭,顺便从这里买些新鲜鸡蛋。”餐馆每天有10-15公斤剩饭喂鸡,有一些食物残骸做菜地肥料,几乎没什么需要扔进垃圾桶的东西。


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La Recyclerie餐馆内景


一个人的剩饭可以养一只鸡


用鸡来回收食物垃圾这主意并不新鲜,自从出现农庄经济以来,人们就把食物残渣用来养鸡。随着法国农村人口外流,鸡在乡村的数量和地位均有下降。然而近些年来,鸡作为城市垃圾桶的作用越来越被重视。环境和能源控制研究所Ademe调查数据显示,2013年法国人制造了3760万吨生活垃圾,其中1/3是厨房垃圾。也就是说,每个法国人每年要丢弃约150公斤剩饭或食物残骸。


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鸡是杂食动物,并且几乎时时刻刻都在吃东西,是极好的“动物垃圾桶”。据调查,住别墅的法国人家中有56%养鸡。每只鸡每年大概吃掉200公斤人类剩饭。但是鸡这种动物喜欢群居,一只鸡独自生活容易得抑郁症。研究认为,三只以上的鸡在一起才有可能快乐生活。

法国官方“养一只鸡”运动


养鸡风潮在法国如火如荼地掀起。2010年起,园艺商店 Truffaut鸡舍设施销售量翻了一番。同类商店 Jardiland和Fermes de Gally情况也类似。法国人热烈地在网络论坛和相关网店交流养鸡心得、晒出爱鸡照片,以鸡为主题的装饰品和家居用品一路走俏。在城市、乡村,鸡棚和鸡的身影随处可见。


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La Recyclerie餐馆的鸡舍


2015年4月起,法国环保部长Ségolène Royal也开始养鸡了。法国西亚特兰大地区(le centre Ouest-Atlantique)基因资源博物馆送了部长两只马莱血统纯种鸡。


在法国乃至全球,鸡作为环保动物的重要地位都在崛起。近些年,凡尔赛、贝桑松、图卢兹和亚眠等法国大中城市政府纷纷掀起“养一只鸡”活动。在巴黎COP21峰会,“在家养一只鸡”被联合国节水组织作为7项环保措施之一,隆重在大会上推介。


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城市人的“养鸡合作社”


养鸡用品销售商注意到,养鸡爱好者不仅有郊区居民,也有不少城里人,小资阶级、工薪族都有。这些人的共同点是居住面积大、喜欢自己动手,而且基本都是女性。在养鸡方面,妇女更主动和容易上手,不用等政府动员就开始行动。


然而对于住在楼房的城市居民,养鸡似乎是个可望而不可及的梦想。大巴黎绿地协会(AEV)在近郊Villetaneuse、Pierrefitte-sur-Seine、Montmagny 和Groslay几座城市交界处有一片300公顷的“返城还农绿地”,2015年10月,“爱鸡协会”在绿地建造起了第一座“养鸡合作社”。组织者介绍说,附近不少居民晚上带着剩饭来喂鸡、与鸡玩耍片刻,然后带些鸡蛋回家。


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链接

养鸡合作社(poulailler collectif)是法国近年兴起的兴趣活动,希望养鸡的城市居民由于住所狭窄,于是采取邻居联合或协会牵头方式,几家联合建造鸡舍、轮流饲养。

养鸡可以改变人的行为方式


在比利时城市Mouscron,全年都是“爱鸡日”。十年以来,当地政府一直免费给市民配发活鸡。小城人烟稀少、建筑以别墅为主,住户庭院面积几乎与房屋面积相当,非常适合养鸡。


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Mouscron镇环保办公室负责人Christophe Denève在2005年推出了“收养一只鸡”活动,他说:“‘婴儿潮’以来,人们与自然越来越脱节。我们发现,如果家里养鸡,不用费多大力就可以改变人们的行为方式。”人们的努力和环保行为立刻就能被鸡蛋奖励,这是实实在在的,并且是可以独立运作的经济链。


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Denève继续介绍说,十几年前,市政府希望找到减少家庭垃圾的方法。他们参观了荷兰城市Eindhoven,那里的居民用厨房垃圾饲养动物,Mouscron市全民养鸡的灵感由此诞生。十年下来,活动成果可观,73%的居民从饲养第一只鸡开始已经坚持了10年;养鸡之后,居民生活垃圾减少了20-30%。


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下一站:养猪环保


Mouscron市成了比利时和法国城市的楷模。法国阿尔萨斯省Colmar市在2015年给4个乡镇的居民免费配发鸡,由此减少了80吨厨房垃圾。居民对养鸡的热情令市府欣慰,有几十户居民反映配发鸡数量太少。鸡吃掉了食物垃圾,市民需要缴纳的垃圾税也少了。


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在法国Lot-et-Garonne省,Grand Villeneuvois市社区联合会向570户家庭配发了2000只土鸡,2015年减少了262吨食物垃圾。


Christophe Denève认为,垃圾就像是汽油,我们无法把它转化成另一种独特的能源,使它生生不息。鸡可以对垃圾循环起作用,除了鸡肉和鸡蛋,还可以制造肥料。靠鸡环保给了比利时小城Mouscron信心,市府打算进一步号召全民养猪。(欧洲时报/ 李婧詝 综合报道)

编辑:草剑,小C罗

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