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【炼乳磨牙硬饼干】

(2018-07-23 07:24:38)
标签:

美食

烘焙

零食

点心

饼干

分类: 学而食习【点心】
【炼乳磨牙硬饼干】

【炼乳磨牙硬饼干】


经常处于明明不饿但就是想吃点什么的状态~
我把这种状态概括为:想磨牙了。

如果不吃到东西我会很难过,相当难过,非常难过!

可是没有吃的怎么办?哭 (
除非家里没有材料,不然再懒也总能做点什么。

这款可以说是懒人福音了!材料超少,不需要打发黄油甚至不需要过筛面粉。

现在这个比例的口感完全符合期待,我和我娘又都喜甜。所以打算作为固定用方~
实在不喜甜的可以用牛奶+黄油代替部分炼乳。比例我还没有试过不好说精确值。

还有是的又是接渣盘!我要吹爆它!平整大面积超好用!满满当当正好一盘~
而且可以像烤网一样塞在烤箱任意一层,可以说是最大限度利用了烤箱空间了。



【炼乳磨牙硬饼干】


【炼乳磨牙硬饼干】


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【炼乳磨牙硬饼干】 学而食习之

【炼乳磨牙硬饼干】
方子自配,分量:25x36cm烤盘一盘量

材料:低筋面粉200G,炼乳170G,黄油40G


【炼乳磨牙硬饼干】 【炼乳磨牙硬饼干】

1.炼乳加软化的黄油充分搅匀
2.加入低筋面粉(面粉不过筛也无所谓)


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3.拌匀成面团
4.放入保鲜袋中擀平,厚度8mm-1cm。送入冰箱冷藏2-3个小时方便整形。
5.取出后修正一下边角,先切条


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6.再切块。我目测是切成1.2-1.5cm见方的小块状

7.摆在铺好油纸的接渣盘上,间隔不需要留很多,因为这个入炉膨胀很少。
emmmm最里面形状诡异的那一排是边角料团吧团吧随便切了扔进去的。
勤劳的姑娘们也可以把边角料团吧团吧再重新擀开切形状。

8.中层,上火180℃,下火160℃,烤20-22分钟即可。
烤箱是苏泊尔35L大容量的黑色款35FK602。
烤色可以根据自己喜好调整,个人觉得烤出焦糖色会比较香一点。
成品图的拍摄效果有点旧旧的感觉,这张图是本色~



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