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【豌豆黄】

(2015-08-31 05:25:17)
标签:

美食

零食

小吃

豌豆黄

分类: 学而食习【点心】
【豌豆黄】 【豌豆黄】
【豌豆黄】


居然在腐国超市买到了去皮的干豌豆,在国内的时候都没买到过
虽然名字略奇怪,但是左看右看都觉得像,于是抱了一包回宿舍

就是为了做豌豆黄儿买的,一包500G还蛮经用

琢磨着快到做月饼的时候了,于是今天把上次带来的月饼模翻了出来
真是不看不知道,一看看傻掉。花片居然嵌。不。进。去!当时我就眼泪流下来
买的应该是配套的,但是可能做工不怎么好,没办法只能自己磨磨
从来不用的指甲锉刀居然在这种时候派上用场了
总共三片磨得我心力交瘁,好歹是可以嵌进去了
试着还不太滑溜,但是不想再磨了= =凑合用吧



【豌豆黄】

【豌豆黄】

 
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【豌豆黄】 学而食习之

【豌豆黄】方子自配

材料:去皮干豌豆200G,白砂糖75G,水


【豌豆黄】 【豌豆黄】

1. 提前一夜用清水浸泡去皮干豌豆
2. 泡好的样子,吸水涨发了很多,滤掉多余水分


【豌豆黄】 【豌豆黄】 【豌豆黄】

3. 泡好的豌豆放入高压锅中,再加清水至几乎刚好没过豆子
高压锅上汽后压20分钟,如图是压好以后的样子
4. 连豆带汤全部倒入搅拌机中打成泥
没有搅拌机用勺子碾也行,已经压得很软烂了很容易就能碾成泥
5. 豌豆泥倒入不沾锅中,加入75G白砂糖,中大火不停翻炒


【豌豆黄】 【豌豆黄】

6. 炒到感觉不是很湿的样子(这个很难量化><只能说是感觉了)
倒入容器中压平,我用的是一个保鲜盒,底部垫了层保鲜袋便于之后脱模
7. 自然冷却后送入冰箱冷藏1-2个小时,取出切块即可


【豌豆黄】

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