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美食牛肉无油健康 |
分类: 学而食习【家常】 |
一个叫仲夏阿囡的姑娘曾经跟我说有空写一下番茄牛腩的做法
这个事儿呢我一直记着,但是一直没买到牛腩,而且我又是拖延症晚期患者
所以抱歉哈,今儿才终于交差了。虽然还是买不到牛腩,就用瘦肉代替了
换成牛腩的话做法也是一样的,不过我觉得这个季节吃瘦肉版的也不错
高压锅压过之后口感够软。不油腻,还开胃,拌饭下面捞粉条儿都好
另外,我还记着的,Ivy姑娘提的拿破仑和海鲜焗饭
焗饭一直寻不着灵光一闪的材料。也许我可以顶着高温试一把拿破仑
不过。。估计还有得拖上一阵子。。人懒还磨叽真是无药可治o(╯□╰)o
今天宿舍的一个小姑娘给我普及了好多星座知识
说起来我以前是不信这个的,也不了解。最近才搞清楚自己是金牛座
姑娘说她有个同学曾经问过她们系一个有名的老师说:您信星座吗
老师的回答真是振聋发聩:信,为什么不信,星座可是统计学
我感觉从此要对星座论有所改观了。但是太玄乎的那些果然还是信不进去
主料:牛肉300G,番茄3只
辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)
香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3-4颗
调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐
2. 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫
3. 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟
5. 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
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